Roladki drobiowe z papryką i pieczarkami

Dzisiejszy przepis na drobiowe roladki jest wyjątkowo prosty i szybki do wykonania. Nie trzeba się natrudzić, żeby wyczarować smaczne, kolorowe i pożywne danie. A do tego, jeśli zajdzie potrzeba można zmienić ich przeznaczenie i podać pokrojone w plasterki roladki na zimną przystawkę na domowym przyjęciu. Mały nakład pracy, a jakie  efekty J

 Składniki:

4 pojedyncze piersi z kurczaka

1 łyżka przyprawy ziołowej do kurczaka

po ¼ kolorowych papryk (czerwonej, zielonej, żółtej)

1 cebula

15 dag pieczarek

2 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy

1 łyżka oliwy do obsmażenia roladek

sól i pieprz

oliwa do wysmarowania naczynia do zapiekania

¼ szklanki wywaru z warzyw

  

Wykonanie:

Filety po umyciu osuszyłam ręcznikiem papierowym, rozbiłam delikatnie tłuczkiem, obsypałam i natarłam przyprawą ziołową, następnie  przykryłam i wstawiłam na 1 godzinę do lodówki.

W tym czasie zmiażdżyłam czosnek, cebulę posiekałam, papryki pokroiłam w drobną kosteczkę, pieczarki drobniutko posiekałam. Wszystkie warzywa wrzuciłam na patelnię na rozgrzaną oliwę. Chwilę poddusiłam, przyprawiłam solą i pieprzem. Odstawiłam do przestudzenia.

 

Piekarnik rozgrzałam do temperatury 180 °C.

Na płaty filetów rozłożyłam farsz. Zwinęłam w roladki. Można spiąć wykałaczką lub obwiązać nitką bawełnianą. Na patelni rozgrzałam łyżkę oliwy i włożyłam roladki. Szybko podsmażyłam z każdej strony, żeby białko mięsa się ścięło i natychmiast przełożyłam do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą i zalałam ¼ szklanki wywaru warzywnego. Mięso włożyłam do piekarnika pod przykryciem na 45 minut. 15 minut przed końcem pieczenia roladki obróciłam na drugą stronę i ponownie wstawiłam do piekarnika, tym razem bez przykrywki.

 

Gorące roladki podałam z ryżem. Można podać dowolnie, z makaronem, pieczonymi ziemniaczkami. Smakują wybornie. Farsz jest doskonały, aromatyczny dzięki papryce. A widok? ... kolorowy J Spróbujcie zjeść kolorowy, smaczny obiad.

 

Roladki można również podać na zimno. Pokrojone w plasterki i rozłożone na półmisku wyglądają pięknie, kolorowo i zachęcająco.

 

 

Zachęcam więc Was do zjedzenia takich roladek i życzę SMACZNEGO! Krys