Soczysty kurczak z warzywami z piekarnika

Nie macie pomysłu w jakiej wersji podać kurczaka na stół? Ja też często się zastanawiam co zrobić, żeby było i smacznie i ładnie i żeby było coś nowego. Dlatego stworzyłam dzisiejsze danie. Robi się szybko i równie szybko znika z talerza....

Składniki:

dowolne części kurczaka: nóżki, podudzia, ćwiartki

papryka czerwona

papryka żółta

kilka pieczarek

mała cukinia

cebula

Składniki przyprawy:

2 ząbki czosnku

¼ łyżeczki kurkumy

po ½ łyżeczki papryki słodkiej i ostrej

łyżeczka sosu sojowego ciemnego

½ łyżeczki soli

pieprz świeżo zmielony

Ponadto:

3 łyżki oleju do smażenia

Wykonanie:

Do mojego dania użyłam udka i podudzia kurczaka.

Wszystkie składniki  przyprawy wymieszałam i  obtoczyłam w niej przygotowane części kurczaka.

Odstawiłam na około 30 minut, żeby mięso nabrało smaku przyprawy.

Warzywa oczyściłam i pokroiłam. Pieczarki w pół plasterki, paprykę w pół krążki, cukinię w kostkę i cebulę w drobną kosteczkę.

Na patelni rozgrzałam 2 łyżki oleju i smażyłam warzywa. Najpierw wrzuciłam cebulę i kiedy się zeszkliła dodałam pokrojone pieczarki. Po chwili wsypałam paprykę, a na koniec cukinię. Wszystko chwilę podsmażyłam. Chodzi właściwie o to, żeby warzywa dobrze połączyła się ze sobą i lekko obtoczyły w tłuszczu i w sosie, który się w trakcie smażenia wytworzył.

Piekarnik rozgrzałam do temperatury 170 °C.

Czas na smażenie mięsa.

Rozgrzałam 1 łyżkę oleju i na gorący wyszyła mięso razem z resztkami przyprawy.

Do naczynia do zapiekania na spód wyłożyłam część warzyw z patelni, ułożyłam mięso i wierzch przykryłam resztą warzyw i wstawiłam do gorącego piekarnika  na około 40 minut.

Po upieczeniu wyjęłam foremkę z piekarnika i najpierw rozkoszowałam się wspaniałym zapachem.

Aromat pieczonych warzyw połączonych z pieczonym kurczakiem zachęcał do szybkiego podania potrawy na stół

Mojego soczystego kurczaka podałam z ryżem

Mam nadzieję, że tak przygotowany przeze mnie soczysty kurczak zachęci Was do zrobienia w takiej wersji. Polecam i życzę SMACZNEGO! KRYS

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...

   

Sernik jak puszek

Sernik, który upiekłam powstał z dwóch rodzajów sera, jakie miałam w lodówce. Dodałam mleko w proszku, kremówkę i wyszedł pyszny, puszysty sernik, który dosłownie rozpływa się w ustach. Żeby to sprawdzić  i się przekonać  pozostaje Wam tylko upiec go i ... rozkoszować się jego smakiem

(tortownica średn. 28 cm)

Składniki:

400 g sera „Mój ulubiony”

250 g serka mascarpone

330 ml śmietany kremówki (30%)

60 g mleka w proszku

80 g  mąki pszennej tortowej

100 g  cukru pudru

6 jajek (dużych)

10 dag suszonej żurawiny

½ łyżeczki ekstraktu waniliowego (brak na zdjęciu)

Ponadto:
cukier puder do posypania sernika

Wykonanie:

Żółtka oddzieliłam od białek i utarłam je (żółtka) na puszystą masę z cukrem pudrem.

Następnie dodałam oba serki i ponownie zmiksowałam.

Kiedy masa była już  dobrze utarta, dodałam przesianą mąkę i mleko w proszku. Ponownie wszystko dokładnie wymieszałam.  

Tortownicę o średnicy 28 cm wyłożyłam papierem do pieczenia, ale tylko spód.

Piekarnik włączyłam na 180 °C (termoobieg).

Żurawinę  namoczyłam w gorącej wodzie.

Śmietankę ubiłam na puch.  Najpierw na małych obrotach, potem na wyższych.

W osobnej misce ubiłam na sztywno pianę z białek.

Do ubitej masy dodałam ubitą śmietanę i wymieszałam.

Dodałam odciśniętą żurawinę i ekstrakt waniliowy.

Na koniec przełożyłam ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszałam szpatułką, żeby nie zburzyć struktury piany.

Masę przelałam do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.

Wyrównałam wierzch i wstawiłam do gorącego piekarnika na ok. 45 minut.

Kiedy wierzch mojego sernika pięknie się zaruminił, wyłączyłam piekarnik, zostawiłam uchylone drzwiczki i po około 20 minutach  wyjęłam sernik z piekarnika.

Po wystudzeniu, obficie upudrowałam go cukrem pudrem

A teraz czas na degustację

Pozostaje mi zachęcić Was do upieczenia tej smacznej wersji mojego sernika i życzyć Wam SMACZNEGO!  Krys :)

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...