Sznycle z indyka z imbirem

Dzisiejszy obiad przygotowałam wzorując się na kuchni chińskiej. Składniki, jakich użyłam do dzisiejszej potrawy są bardzo zbliżone do tych, które Chińczycy stosują w swojej kuchni. Chińczycy są bardzo pomysłowymi kucharzami. Kuchnia chińska zawiera olbrzymią ilość przepisów. Ja wybrałam jeden z nich, ale zamiennie użyłam sznycle z indyka zamiast polędwicy wołowej. Myślę, że mój obiad wypadł znakomicie. Pikanterii całemu daniu nadał świeży imbir, którego nie żałowałam :)  Natomiast zielona papryka tonizowała ten ostry smak.

 

 

 Składniki:

2,5 łyżeczki octu balsamicznego

2 łyżki cukru

1,2 łyżeczki soli

100 g świeżego, obranego korzenia  imbiru

400 g sznycli z indyka (może być polędwica wołowa)

2 łyżki wytrawnego sherry

2 łyżeczki mąki kukurydzianej

1 łyżeczka sosu sojowego jasnego

3 łyżki oleju roślinnego

1 duża zielona papryka

1 biała cebula

cebulki z pęczka szczypiorku

1 ostra papryczka chili

 

 

Wykonanie:

W miseczce wymieszałam ocet, cukier i sól.

Imbir pokroiłam na cieniutkie plasterki.

Sherry, mąkę kukurydzianą i sos sojowy wymieszałam do połączenia się składników.

 

Mięso opłukałam, osuszyłam ręcznikiem papierowym i posmarowałam mieszanką mąki i sosu sojowego. Odłożyłam na 20 minut.

Do miseczki z octem i cukrem przełożyłam imbir. Wymieszałam i również ostawiłam na 20 minut.

 

Na patelni rozgrzałam łyżkę oleju i smażyłam płaty mięsa po kolei na  małym gazie z każdej strony a ż nabrały lekko brązowego koloru.

 

Zieloną paprykę oczyściłam i pokroiłam w 2 cm kawałki. Cebulę białą pokroiłam na plasterki a cebulkę ze szczypiorku pokroiłam na  kawałki. Na patelni rozgrzałam pozostały olej, wrzuciłam imbir  z marynatą paprykę i cebulę. Wymieszałam i smażyłam na małym gazie, aż warzywa stały się chrupiące. Dołożyłam mięso. Zamieszałam, podgrzałam, żeby cała potrawa była dobrze ciepła.

 

 

Na wierzchu rozłożyłam pokrojoną na cieniutkie paseczki papryczkę chili.

 

 

 

Znakomite danie na obiad, do którego można podać ryż. Nadaje się również na kolację. Polecam i życzę SMACZNEGO! Krys