Kurczak po meksykańsku

Lubimy kurczaka, bo ma smaczne mięso i jest niedrogi. Dlatego często gości na naszych stołach. Co zrobić, aby uniknąć monotonii w przygotowaniu kurczaka? Wystarczy odrobina wyobraźni, by z kurczaka wyczarować niebanalne, wytworne i smaczne danie. Przepis ten dostałam kiedyś od mojej koleżanki Joli, którą serdecznie pozdrawiam. Tak przygotowany kurczak do dziś jest naszym ulubionym daniem, więc zapraszam również Was na:

...kurczaka po meksykańsku
 

 

Składniki:

1 kurczak

lub 4 pojedyncze filety

sól

papryka słodka

mąka do posypania filetów

masło do smażenia filetów

 

Filety umyłam, podzieliłam na kawałki, posoliłam, posypałam papryką z obu stron, obtoczyłam w mące i smażyłam na maśle, tak aby się lekko przyrumieniły z obu stron.





 

Sos:

0,5 kostki masła

3 posiekane ząbki czosnku

1 posiekana cebula

½ szklanki keczupu pikantnego

½ szklanki keczupu łagodnego

¼ szklanki rosołu (może być z kostki)

¼ szklanki cukru

¼ szklanki octu 10%

½ szklanki powideł śliwkowych

 

Wykonanie sosu jest bardzo proste. Wszystkie składniki przełożyłam do garnka i zagotowałam.

       

 

Wykonanie:

Mięso połączyłam z sosem. Garnek postawiłam na małym gazie, żeby się dusiło do miękkości. Od czasu do czasu mieszałam ,żeby się nie przypaliło. Kiedy mięso już było miękkie dodałam powidła śliwkowe, zamieszałam i chwilę podgotowałam.
Przygotowanego w ten sposób kurczaka podaję z ryżem i surówką (np. z kapusty pekińskiej), (zobacz przepis)
 

 

 

  

Tak przygotowany kurczak smakuje wybornie. Pozostaje mi tylko życzyć SMACZNEGO!!!, Krys