Gruszki uważane przez wiele osób za najsmaczniejsze z owoców, są dostępne przez cały rok. Posiadają witaminę C oraz witaminy z grupy B i PP oraz potas i jod. Ale niestety dostarczają dużo kalorii (w 100 g ponad 60 kcal). Dlatego proponuję ciasto tylko z jedną sztuką tego smacznego owocu.
Dzisiaj...gruszkowe ciasto z nutką cynamonu
.JPG)
Składniki:
1 duża gruszka
1 ¼ szklanki mąki
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do
pieczenia
10 dag masła
1 ¼ szklanki cukru
1 łyżka cukru do posypania
ciasta
4 jajka
1/3 szklanki mleka
1 łyżka śliwowicy
½ szklanki rodzynek
¼ szklanki żurawiny
½ szklanki posiekanych
migdałów
masło i mąka do tortownicy
Sos:
2 jajka
¾ szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
10 dag masła
¼ szklanki gęstej śmietany
(22%)
1 łyżeczka śliwowicy
Wykonanie:
Piekarnik nastawiłam na 170 °C
i przygotowałam tortownicę (wysmarowałam masłem i wysypałam mąką). Wymieszałam
mąkę z cynamonem i proszkiem do
pieczenia. Utarłam mikserem masło z cukrem na puszystą masę i dodawałam do niej
po jednym jajku, nie przerywając ucierania. Następnie przy zmniejszonych
obrotach miksera wsypałam mąkę z cynamonem.
Dolewałam mleko a pod
koniec ucierania wlałam alkohol.
Piekłam około 50 minut. Po wyjęciu z piekarnika
pozostawiłam do ostygnięcia. Następnie odkroiłam jedną porcję do skosztowania.
.JPG)
Wygląda kusząco....
.JPG)
Do polania ciasta przygotowałam
sos.
Utarłam jajka z cukrem i
cynamonem. Masło roztopiłam w kąpieli wodnej i delikatnie w czasie miksowania (nadal w kąpieli wodnej)
dodałam do niego ubite jajka. Podczas ucierania (ok. 7 minut) sos powoli gęstniał.
Zdjęłam z ognia, dodałam śmietanę i alkohol.
Ciasto najlepiej smakuje polane
ciepłym sosem.
.JPG)
Polecam serdecznie to pyszne i pachnące cynamonem ciasto i życzę SMACZNEGO! Krys
