Ostatnio częściej gotuję i
piekę bez planowania. Spontanicznie. Tak, jak dzisiejsze danie. Powstało pod
wpływem chwili i ze składników jakie miałam pod ręką. Dlatego też nie
zamieściłam zdjęcia składników, ponieważ wszystko co jest w przepisie,
dodawałam kolejno smakując potrawę w trakcie gotowania.
Składniki:
1 średnia cukinia
1 mała cebula
3 papryki: czerwona, zielona,
żółta
1 duży ząbek czosnku
kilka pieczarek
1 pomidor
sól
pieprz świeżo zmielony
¼ łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki ziół prowansalskich
kilka gałązek świeżej bazylii
kilka listków mięty
3 łyżki oleju
Wykonanie:
Paprykę oczyściłam, pozbyłam
nasionek. Pokroiłam w kostkę.
Cukinię umyłam, pokroiłam w średnią
kostkę.
Cebulę i czosnek posiekałam.
Pieczarki po obraniu
poszatkowałam w talarki.
Na dużej patelni rozgrzałam
olej i najpierw wrzuciłam cebulę, żeby się zeszkliła. Następnie po kolei dodawałam
pozostałe składniki: paprykę, cukinię, czosnek. Na koniec wsypałam pieczarki. Wszystko
smażyłam krótko (około 20 minut) na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszałam. Zależało mi na tym, żeby warzywa się lekko podsmażyły,
ale żeby zachowały jędrność. Pomidora włożyłam do gorącej wody, po 20 sekundach
wyjęłam, przelałam zimną wodą i bez kłopotu zdjęłam z niego skórkę. Miąższ
pokroiłam i dodałam na patelnię do warzyw.
Całość przyprawiłam do smaku
solą, pieprzem i słodką papryką. A na koniec oprószyłam ziołami prowansalskimi,
obsypałam posiekanymi listkami bazylii i mięty.
Ale to pysznie smakuje i pięknie pachnie.
W międzyczasie ugotowałam
makaron (czas, wg zaleceń producenta) w dużej ilości posolonego wrzątku, odcedziłam,
ale szklankę wody z makaronu zachowałam.
Po odcedzeniu makaron przełożyłam
na patelnię do warzyw. Wymieszałam. Dolałam jeszcze około pół szklanki wody z
gotowania makaronu. Dokładnie wymieszałam.
Można jeszcze przyprawić do
smaku wg uznania i już można podawać na stół
Jeśli lubicie makarony i
warzywa podsmażane, które razem potrafią stworzyć pyszne danie, to ten przepis
jest właśnie dla Was. Dlatego polecam i życzę SMACZNEGO! Krys
Dziękuję
za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
