Święta minęły. Menu świąteczne już za nami. A przed nami... Sylwester, karnawał i czas zabaw.
Na moim świątecznym stole pojawiły również dwa torty makowe. Jeden z nich już pokazywałam tutaj.
Dzisiaj mam dla Was kolejny również smaczny, ale inny... tort makowy.
Ten tort zwrócił moją uwagę, kiedy go tutaj zobaczyłam. Już wtedy wiedziałam, że muszę upiec go na święta. Zrobiłam. Smakował wszystkim. A ja przyznaję, że warto go było zrobić, bo przede wszystkim był pyszny, delikatny, wilgotny, a masa serowo – karmelowa to mój ulubiony smak w deserach. Tort nawet szybko się robi a smakuje... wybornie
Na moim świątecznym stole pojawiły również dwa torty makowe. Jeden z nich już pokazywałam tutaj.
Dzisiaj mam dla Was kolejny również smaczny, ale inny... tort makowy.
Ten tort zwrócił moją uwagę, kiedy go tutaj zobaczyłam. Już wtedy wiedziałam, że muszę upiec go na święta. Zrobiłam. Smakował wszystkim. A ja przyznaję, że warto go było zrobić, bo przede wszystkim był pyszny, delikatny, wilgotny, a masa serowo – karmelowa to mój ulubiony smak w deserach. Tort nawet szybko się robi a smakuje... wybornie
(tortownica średnicy 24 cm)
Składnik na biszkopt makowy:
200 g zmielonego maku
6 jajek
120 g cukru
2 łyżki kaszy manny
2 łyżki bułki tartej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki ekstraktu
migdałowego
Składniki na masę:
3 jajka
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
650 g twarogu zmielonego dwa
razy, lub z wiaderka (ja użyłam „mój ulubiony”)
510 g masy krówkowej „kajmak”
2 łyżki cukru
100 g masła
Mak zalałam wrzącą wodą.
Wstawiłam na gaz do gotowania na 15 minut.
Przełam na gęste sito, żeby
odsączyć z nadmiaru wody, a następnie odcisnęłam.
Jajka rozbiłam. Żółtka wbiłam
do misy miksera, wsypałam cukier i ubiłam na bardzo puszystą masę.
Do masy jajecznej dodałam mak,
bułkę tartą, kaszę manną, proszek do
pieczenia a na koniec ekstrakt migdałowy.
Ponownie zmiksowałam.
Białka ubiłam na sztywna pianę
i dodałam do masy makowej.
Wymieszałam delikatnie za pomocą łyżki.
Piekarnik włączyłam na 180 °C
(termoobieg)
Dno tortownicy wyłożyłam papierem
do pieczenia.
Masę makową przelałam do
tortownicy, wyrównałam wierzch i wstawiłam do piekarnika na około 45 minut.
Piekłam do tzw. suchego
patyczka
Po upieczeniu studziłam w
wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Po wystudzeniu przekroiłam w
poprzek na dwa krążki
Teraz zajęłam się masą:
Masę krówkową wymieszałam razem
z serem za pomocą miksera.
W rondlu z grubym dnem roztopiłam
masło.
Masę krówkową przełożyłam do
rondla i gotowałam na małym gazie.
Jajka zmiksowałam z mąką ziemniaczaną i przelałam do rondla.
Zmniejszyłam gaz. Kiedy masa
zaczęła gęstnieć, zestawiłam rondel z gazu.
W ten sposób otrzymałam pyszną
masę serowo-karmelową
Jeden krążek biszkoptu
położyłam na paterę, zapięłam obręcz i wyłożyłam połowę masy karmelowej (może
być nawet gorąca).
Przykryłam drugim krążkiem
ciasta i wyłożyłam resztę masy. Wyrównałam wierzch i odstawiłam do
zastygnięcia. Po chwili zrobiłam dekoracyjny wzorek a po wystudzeniu masy tor
wstawiłam do lodówki.
Byłam zadowolona z tego
wypieku. Tort wyszedł pyszny. Bez przesady. Ładny. To widać. I kuszący... nie
da się ukryć. Polecam i życzę SMACZNEGO! Krys
Dzisiejszy wpis dołączam do akcji:
Dzisiejszy wpis dołączam do akcji:
