Kurczak z owocami lychee

Ocenia się, że kuchnia chińska zawiera ponad 90 tysięcy przepisów.  Uwzględniając Wasze prośby   o zamieszczenie kolejnych  propozycji na pyszne dania z kuchni chińskiej, przedstawiam danie pochodzące  z południowego regionu, z  okolic Kantonu. Potrawy tego regionu są lekkie, subtelnie przyprawione i mniej tłuste od potraw spożywanych w innych regionach. Dzisiaj... kurczak z owocami lychee  (zobacz tutaj)

 

  

Składniki

(na 4 porcje):

3 pojedyncze filety z kurczaka

6 szalotek ze szczypiorkiem

1 czerwona papryka

¼ szklanki mąki kukurydzianej

3 łyżki oleju roślinnego

½ szklanki sosu pomidorowego

½ szklanki wody

2 łyżeczki bulionu z kurczaka

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka maki kukurydzianej

1 puszka (ok. 320 g) wydrylowanych owoców lychee

olej do smażenia

 

  

Wykonanie:

Osuszyłam  lychee, ułożyłam (okrągłą stroną) do góry na papierowym ręczniku. Pozostawiłam do osączenia z soku. Każdy filet kurczaka podzieliłam na 6 kawałków. Cebulki pokroiłam na 2,5 cm kawałeczki. Paprykę oczyściłam z nasion i pokroiłam również na takie kawałki.

 

 

Odmierzyłam ¼ szklanki mąki kukurydzianej i wsypałam do miseczki. Panierowałam kawałki kurczaka w mące. Na patelni rozgrzałam olej. Smażyłam mięso na złoty kolor z obu stron  około 5-8 minut. Dodałam cebulkę i paprykę. Smażyłam jeszcze przez około 1 minutę.  

Wymieszałam sos pomidorowy z ¼ szklanki wody, cukrem i bulionem a następnie wlałam  do warzyw i mięsa. Dodałam lychee.

 

 

 

Przykryłam i na średnim gazie gotowałam  przez około 5 minut, aż kurczak był miękki. Połączyłam pozostałą ¼ szklanki wody z 1 łyżeczką mąki kukurydzianej i wlałam do mięsa. Gotowałam mieszając aż sos zgęstniał.

Gotowe danie wraz z warzywami i lychee wyłożyłam na półmisek.

 

Tak przygotowany kurczak można podać z ryżem wermiszelem. Ja podałam z ryżem długoziarnistym.

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smakował wybornie. Polecam z sezonową surówką i życzę SMACZNEGO! Krys