Przepis na ten rosół
wykorzystuję w wielu przypadkach. Gotuję, żeby mieć czysty bulion do popicia. Albo
podaję ten rosół z makaronem. Często gotuję żeby mieć bazę do zup. Ostatnio
podałam z pulpecikami (przepis wkrótce). Jest to rosół jak zaznaczyłam czysty. Rosół tradycyjny, domowy już przedstawiłam (tutaj)
.JPG)
Składniki na rosół:
1 udko z kurczaka
porcja rosołowa z
wyluzowanego kurczaka klik
500 g pręgi wołowej
2 marchewki
2 pietruszki
por
kawałek selera
mała cebula
ziarenka ziela angielskiego
ziarenka pieprzu
listek laurowy
natka pietruszki
Wykonanie:
Mięso umyłam, zalałam zimną
wodą i odstawiłam. Po 30 minutach wylałam wodę i nalałam ok. 2 l świeżej. Wstawiłam do gotowania. Po zagotowaniu
odszumowałam, zmniejszyłam gaz i zostawiłam na wolnym ogniu około 2 godziny.
Warzywa oczyściłam opłukałam i
dodałam do garnka. Cebulę opaliłam nad gazem, żeby się przypiekła i również
włożyłam do rosołu. Dodałam ziarenka pieprzu, listek i ziarenka ziela
angielskiego. Teraz rosół zostawiłam na
malutkim gazie na około 1
godziny.
Po ugotowaniu rosół
przecedziłam.
Mięso wykorzystuję do pierogów
(przepis wkrótce)
Rosół doprawiłam solą i
pieprzem, dodałam posiekaną natkę pietruszki.
Tak przygotowany rosół można
podać albo czysty do ...różnych dodatków:
naleśników zwiniętych w ruloniki i pokrojonych w krążki, do pierożków z mięsem,
do mini pulpecików mięsnych. Spróbujcie. SMACZNEGO! Krys
Witaj! Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz, Krys
