Odpowiednie przyprawy i zioła zmieniają smak przygotowywanej potrawy.
Oczywiście, że kiedyś... używałam gotowych polepszaczy smakowych. Ale odkąd
piszę bloga i upubliczniam moje
przepisy, przygotowuję sama wywary warzywne i rosołowe oraz dodatki smakowe.
Kilka osób pisząc do mnie zarzuciło mi, że posiłkuję się gotowymi vegetami,
kucharkami... Postanowiłam więc zrobić jeden wpis, w którym opiszę jak najprościej
zrobić własne aromatyczne przyprawy. Podobnie już zrobiłam z wywarem warzywnym
i rosołem, ale nie odniosłam się do wcześniejszych przepisów zamieszczając odnośnik np. klik na taki właśnie przepis. Obiecuję,
że przejrzę wcześniejsze i uzupełnię ten jakże ważny zapis.
Dzisiaj mam dla Was przepis na ... domową vegetę
750 g marchewki
150g pietruszki
200g selera
1 por (jasna część)
100g pasternaku
1 cebula
1 cebula
5 g suszonych borowików
pęczek świeżego lubczyku
pęczek natki pietruszki
½ łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
3 łyżeczki
soli morskiej
3 łyżeczki
kurkumy
Wykonanie:
Warzywa kupuję w moim zaprzyjaźnionym warzywniaku. Wiem, że pochodzą z
własnej uprawy.
Zioła i warzywa oczyszczam, obieram, myję, osuszam. Warzywa kroję w cienkie
płatki. Listki ziół osuszam z wody i
odrywam z gałązek.
W suszarce do warzyw rozłożyłam na poszczególnych tackach warzywa i listki
ziół. Suszenie warzyw można zrobić w piekarniku. Można w lecie suszyć na słońcu. Jest wiele sposobów na to, żeby mieć własną mieszankę warzywna
Suszyłam i sprawdzałam czy proces suszenia przebiega prawidłowo. Trwało to
około 7 godzin.
Wszystko przełożyłam do blendera, dodałam suszone borowiki i delikatnie
zblendowałam tak, żeby były widoczne
maleńkie kawałeczki warzyw w mojej
przyprawie. Całość dosmaczyłam solą i kurkumą.
Wymieszałam i przesypałam do słoika. Tak przygotowaną tę pachnącą mieszankę
można przechowywać kilka miesięcy.
Polecam takie samodzielne wykonanie suszonej przyprawy. Przynajmniej wiesz co masz w słoiczku.
SMACZNEGO! Krys
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
