Bardzo lubię gotować i cieszę
się, kiedy moim gościom smakuje to co podam. Ostatnio jednak mało było u mnie
nowatorskich przepisów, ponieważ moja rodzina i moi goście zażyczyli sobie
takie dania, które już przedstawiam na blogu. Czyli była powtórka przepisów.
Ale jak tylko mam „wolną rękę”
to już coś nowego wymyślam. Tym razem był to obiad dla dwóch osób, czyli dla mojego
męża i dla mnie.
Oczywiście danie musiało być i
smaczne i musiało przyciągnąć wzrok. A co... ? My też jemy tak ładnie i tak
elegancko.... J
Dzisiaj mam dla Was wspaniały przepis
na pyszne polędwiczki z pyszną konfiturą z czerwonej cebuli. Niebo w gębie ....
Palce lizać...
Składniki:
polędwica wieprzowa ok.
350-400 g
Marynata:
2 łyżki oliwy
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki sosu teriyaki
2 ząbki czosnku
kilka gałązek natki pietruszki
Składniki na konfiturę:
2 czerwone cebule
2 łyżki miodu
2 łyżki octu balasamico
2 łyżeczki tymianku
2 łyżki oliwy
sól
pieprz
Wykonanie:
Umyłam polędwicę. Pokroiłam ją
na około 3 centymetrowe kawałki.
Wszystkie składniki marynaty
wymieszałam i przełożyłam do niej polędwiczki. Dokładnie obtoczyłam w
marynacie, przykryłam folią i wstawiłam
na noc do lodówki.
Przygotowałam konfiturę z
czerwonej cebuli.
Na patelni rozgrzałam oliwę i
wsypałam pokrojoną w kostkę cebulę. Po chwili dodałam tymianek. Wymieszałam.
Przyprawiłam solą i pieprzem. Chwilę podsmażyłam i dodałam pozostałe składniki
konfitury. Smażyłam do momentu, kiedy sos się trochę zredukował.
Na drugiej patelni rozgrzałam
2 łyżki oliwy. Na gorącą patelnię wkładałam odsączone z marynaty polędwiczki.
Smażyłam krótko z obu stron, na
rumiano.
Moje polędwiczki udekorowałam gałązkami
rozmarynu.
Przez środek
przetknęłam gałązkę rozmarynu tak, żeby igiełki stanowiły dekorację na samym
wierzchu.
Na każdej polędwiczce rozłożyłam
po porcji konfitury.
Przed podaniem na stół
wstawiłam na 5 minut do nagrzanego piekarnika.
Ja myślę, że nie trzeba Was
specjalnie zachęcać do zrobienia tych polędwiczek. Zdjęcia mówią same za
siebie. Są po prostu wspaniałe.
Smaczne, delikatne a konfitura.... ummm... to trzeba spróbować. Życzę
SMACZNEGO! Krys
Przepis zobaczyłam kiedyś w jakiejś gazecie i pozostał w mojej pamięci na długo. Przydał się właśnie teraz.
