Zrobiłam te pierogi na
zamówienie. Właściwie nie było konkretnego zamówienia, że to mają być pierogi,
ale to miało być danie wegetariańskie. Dla mojej Córki. Ona lubi pierogi, więc
żeby urozmaicić jej obiad, zrobiłam coś nowego, smacznego, czym zajadali
się również mięsożercy. Okazuje się, że dania najłatwiejsze do zrobienia są
najsmaczniejsze. Przepis ten polecam wszystkim tym, którzy lubią pierogi i tym którzy jedzą je okazjonalnie
Składniki na ciasto (na 45 szt.):
600 g mąki pszennej
55 g miękkiego masła
2 żółtka
1 całe jajko
250 ml wody
1 łyżeczka soli
Dodatkowo:
1 łyżka soli do gotowania
pierogów
Składniki na farsz:
średnia papryka czerwona i
żółta
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
100 g żółtego sera
250 g białego sera (półtłusty)
2 łyżki keczupu
gałązki natki pietruszki
½ pęczka koperku
sól
pieprz
Wykonanie:
Ciasto zrobiłam wg tego przepisu na idealne ciasto na
pierogi.
Najpierw zrobiłam farsz:
Paprykę po oczyszczeniu
pokroiłam w drobną kosteczkę.
Listki natki pietruszki i
koperek posiekałam.
Czosnek również drobno posiekałam.
Można przecisnąć przez praskę, ale ja wolę taki posiekany.
Ser starłam na tarce
jarzynowej.
Na rozgrzane na patelni masło
wrzuciłam paprykę i czosnek. Kiedy warzywa lekko się poddusiły i zmiękły zdjęłam
gazu. Wystudziłam. Dodałam połowę żółtego sera i pozostałe składniki.
Doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Wymieszałam.
Z ciasta pierogowego
wykrawałam krążki na pierogi.
Na środku każdego krążka nałożyłam
łyżeczkę farszu. Zlepiałam brzegi i gotowe pierogi okładam na serwetkę.
W sumie wyszło ich 45 sztuk. Mój krążek do wycinania pierogów miał średnicę 8 cm. Jeśli będziecie wycinać krążki od szklanki, wówczas wyjdzie Wam więcej pierogów.
W sumie wyszło ich 45 sztuk. Mój krążek do wycinania pierogów miał średnicę 8 cm. Jeśli będziecie wycinać krążki od szklanki, wówczas wyjdzie Wam więcej pierogów.
Do dużego rondla wlałam wodę,
posoliłam i na wrzątek wkładałam partiami pierogi.
Zamieszałam, żeby nie
przykleiły się do dna. Od momentu wypłynięcia na wierzch wystarczy 1,5 do 2
minut. Wyjęłam za pomocą łyżki cedzakowej i przełożyłam na półmisek.
Obsypałam gałązkami koperki i
pozostałym startym żółtym serem.
Pierogi smaczne, pyszne,
delikatne, jednak wyrafinowane w smaku. Spróbujcie i cieszcie się ich smakiem.
Polecam i życzę SMACZNEGO! Krys
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
