Pytacie mnie o przepisy na
zestawy obiadowe, które można podać na świąteczny stól. Wiele przepisów znajdziecie w Zakładce
DANIA MIĘSNE, DANIA Z DROBIU a także w zakładce WIELKANOC.
Ale postanowiłam zrobić coś
nowego, na taką szczególną okazję jaką są Święta Wielkanocne. Mam
nadzieję, że ta propozycja na obiad
spodoba się Wam i znajdzie się na niejednym świątecznym stole
Składniki:
1 polędwica wieprzowa
1 kulka mozzarelli
suszone pomidory (w oleju
słonecznikowym)
po 1 łyżeczce ziół:
prowansalskich i suszonej bazylii
1 ząbek czosnku
sól
świeżo zmielony pieprz
Wykonanie:
Polędwicę umyłam. Za pomocą
długiego, cienkiego noża (np. do filetowania) nacięłam ją wewnątrz na całej
długości. Ale trzeba uważać, żeby nie przeciąć do końca. Następnie trzonkiem
drewnianej łyżki delikatnie poszerzyłam otwór w polędwicy.
Czosnek obrałam i posiekałam, kulkę
sera pokroiłam w talarki a pomidory w
paseczki.
Do otworu, który zrobiłam w
polędwicy wkładałam na przemian pomidory i ser mozzarella. I tak do wyczerpania składników.
Zioła i czosnek wymieszałam z
2 łyżeczkami oleju (którym były pomidory), dodałam czosnek, przyprawiłam solą i
pieprzem.
Polędwicę posoliłam,
oprószyłam pieprzem i rozsmarowałam na niej ziołową mieszankę.
Na patelni rozgrzałam 1 łyżkę
oleju. Przełożyłam polędwicę i obsmażyłam szybko z każdej strony.
Piekarnik nagrzałam do temperatury
180 °C.
Polędwicę rozłożyłam na arkuszu srebrnej folii i ciasno zawinęłam.
Przełożyłam do naczynia
żaroodpornego i wstawiłam do piekarnika na 45 minut. Do naczynia wlałam 3 łyżki
wody. Uzupełniałam, podczas pieczenia kiedy tylko odparowała.
Po upieczeniu, po chwili
odwinęłam folię i wyjęłam polędwicę. Pokroiłam w plastry i podałam na półmisku.
Taka polędwica doskonale
smakuje na elegancki obiad, podana na gorąco z pieczonymi ziemniaczkami.
Świetnie sprawdzi się podana na zimno. Ale wówczas po wyjęciu z piekarnika i po wystudzeniu, nie należy wyjmować jej z folii. Najlepiej włożyć ją do lodówki i po całkowitym wystudzeniu można pokroić ją w cienkie plasterki.
Czy trafiłam w Wasze gusta smakowe? Czy podoba się Wam taka propozycja na świąteczny Obiad? Jeśli tak, życzę SMACZNEGO! Krys
Dziękuję za odwiedziny na
moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
