Kiedy tylko pojawiają się świeże
warzywa, staram się jak najwięcej ich przechować do późniejszego wykorzystania w
kuchni. Każdego roku zamrażam natkę pietruszki, liście selera, lubczyku i koperek.
W zimie jak znalazł. Ale... muszą to być młode, świeże i nie nawożone warzywa.
Najlepsze ze sprawdzonej uprawy. Dzisiaj podzielę się z Wami jak ja przygotowuję i przechowuję na zimę koperek....
Składniki:
3 –4 duże pęczki świeżego młodego koperku (najlepiej z własnej lub innej sprawdzonej
uprawy)
Wykonanie:
Koperek dokładnie umyłam,
otrzepałam z nadmiaru wody i rozłożyłam.
Przejrzałam łodyżki. Zostawiłam
tylko zdrowe i jędrne.
Odcięłam je z korzonkami i
zostawiłam same igiełki koperku.
Posiekałam. Rozłożyłam na tacy
i zostawiłam na słońcu, żeby wysechł.
Gotowy koperek przełożyłam do
pojemnika i szczelnie zamknęłam. Można również mrozić w woreczkach strunowych.
Wstawiłam do zamrażarki.
W ten sposób koperek wspaniale
się przechowa a zapach się nie ulotni.
Polecam ten sposób mrożenia
również innych zielonych dodatków, np. natkę pietruszki, listki selera...
Życzę SMACZNEGO! Krys
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli
zostawisz komentarz...
