Rolada francuska z kurczaka i ...

Dania z kurczaka można przygotować na tysiąc sposobów. Nie musi to być tylko obsmażony kawałek mięsa na tłuszczu albo w panierce. Można zrobić z niego całkiem eleganckie danie, którym nie powstydzimy się podając go naszym gościom, nawet wybrednym smakoszom. Ja tak właśnie zrobiłam.  Moje filety z dodatkami zapakowałam w ciasto francuskie i .... powstała pyszna i ładnie wyglądająca rolada ... francuska. Możecie swoje rolady urozmaicać różnym farszem z różnymi dodatkami.   

 

 Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

400 g podwójnego  fileta z kurczaka

300 g pieczarek

200 g żółtego cera

½ małej puszki kukurydzy (odsączonej)

1 średnia  cebula

po  pół czerwonej i żółtej papryki

1 jajko

1 ząbek czosnku

po 1 łyżeczce bazylii i ziół prowansalskich

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

sól i pieprz do smaku

2 łyżki masła sklarowanego

 

Wykonanie:

Filety umyłam, osuszyłam i pokroiłam na cienkie płaty.

Pieczarki po obraniu pokroiłam w plasterki.

Obie papryki pokroiłam w kosteczkę.

Ser starłam na tarce jarzynowej.

Cebulę i czosnek drobno posiekałam.

 

Na patelni roztopiłam 1 łyżkę masła i  na gorący tłuszcz   wkładałam porcjami mięso. Oprószyłam przyprawą do kurczaka. Szybko obsmażyłam z obu stron. Wyjęłam z patelni do miseczki.

Roztopiłam pozostałe masło wrzuciłam cebulę. Zeszkliłam ją. Dodałam czosnek i za chwilę wrzuciłam pieczarki. Podsmażyłam. Posoliłam, oprószyłam pieprzem. Dodałam zioła prowansalskie i bazylię. Wymieszałam.  Całość przełożyłam do miseczki.

 

Ciasto wyjęłam z lodówki żeby się ogrzało.
Rozwinęłam go  na desce nie zdejmując papieru. Na całej jego powierzchni rozłożyłam porcje mięsa. Zostawiłam jedynie po ok. 2 cm miejsca od brzegów. Następnie rozsypałam połowę startego sera i pieczarki.  

 

 

Na wierzchu ułożyłam obie papryki i kukurydzę. Na koniec wyłożyłam ser.

 

Piekarnik nagrzałam do 180 °C.

Ciasto zwinęłam w roladę (bez papieru). Włożyłam do foremki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Jajko roztrzepałam i za pomocą pędzelka rozsmarowałam po mojej roladzie.

Wstawiłam do piekarnika na około 40 minut.
 

Po wyjęciu wyłożyłam roladę na półmisek. Pokroiłam w grubsze plastry i... podałam na stół. 

 

 

 

 

Rolada smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Ta rolada niestety nie zdążyła wystygnąć, bo zniknęła bardzo szybko. Polecam również jako przystawkę i życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...