Torcik walentynkowy

Walentynki tuż, tuż. Macie pomysł na ten wyjątkowy dzień? Proponuję zrobienie torciku w foremce w kształcie serca. Będzie bardziej wymownie w tym szczególnym dniu:) Ja upiekłam dwa. Jeden w okrągłej tortownicy, na który podaję ilość składników. Zrobiłam też drugi mniejszy w serduszkowej foremce. Od Was zależy jaki wariant wybierzecie. Jakikolwiek torcik upieczecie, zachwycicie Waszą ukochaną osobę tym słodkim pysznym deserem. Zapewniam J

(Przepis na tortownicę okrągłą

o śred. 23 cm)

 Składniki:

250 g białej czekolady

120 g masła o temperaturze pokojowej

6 jajek

½ szklanki cukru pudru

2 łyżeczki skórki otartej z cytryny

 

Ponadto:

1,5 szklanki śmietany kremówki (30%)

¼ szklanki cukru pudru

1 łyżka odtłuszczonego mleka w proszku

1 łyżeczka ekstraktu wanilii

frużelina wiśniowa

cukier puder do posypania

kawałek białej czekolady do dekoracji

 

 

 

 

 

 

 

Foremkę wyłożyłam papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzałam do temperatury 180 °C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Wykonanie:

Połamaną na kawałki czekoladę włożyłam do miseczki, którą z kolei postawiłam na rondelku z wrzącą wodą (tak aby miseczka nie dotykała wody). Czekoladę stopiłam, dodałam pokrojone na kawałki masło wymieszałam i pozostawiłam, żeby masło się ogrzało i stopiło.

 

 

 

Z 4 jajek oddzieliłam żółtka od białek. Białka lekko ubiłam i  przesiałam do nich ¼ szklanki cukru pudru. Ubiłam na sztywną pianę. Do żółtek wbiłam 2 całe jajka, przesiałam ¼ szklanki cukru pudru i również ubiłam na puszystą masę.

Masło po wymieszaniu z czekoladą przełożyłam do masy jajecznej. Dobrze wymieszałam, dodałam 1/3 ubitych białek i zamieszałam łyżką. Na koniec przełożyłam pozostałą pianę z białek i znów delikatnie wymieszałam.

 

 

 

Masę przełożyłam do foremki i wstawiłam do piekarnika na 35-40 minut. Kiedy wierzch się zarumienił, wyjęłam z piekarnika, odstawiłam, do ostygnięcia.

Nożem obkroiłam ciasto od foremki, wyjęłam, przełożyłam  na talerz spodem do góry i zdjęłam papier.

Kremówkę ubiłam na małych obrotach miksera, dodając przesiany cukier a pod koniec ubijania mleko w proszku. Ubitą śmietanę wyłożyłam na ciasto nie wygładzając powierzchni.

 

 

 

 Oprószyłam cukrem pudrem a na wierzchu ułożyłam wiśnie...

 

... na które ostrym nożem starłam białą czekoladę.

 

Torcik wygląda bardzo ładnie. Jest bardzo smaczny. Jest lekki, nie jest za słodki, ponieważ wiśnie przełamują słodycz bitej śmietany.
 

 

 

 

Koniecznie upieczcie i radujcie się tym torcikiem a ja życzę dużo miłości, radości, no i oczywiście SMACZNEGO! Krys