Dawno nie piekłam szarlotki. Dzisiejszą zrobiłam eksperymentalnie. Jest z lekko kwaskowata bo z wyraźną nutą żurawiny, przełamaną słodyczą orzechów pekan i miodu. Zdawać by się mogło, że jest zbyt wiele składników, ale to tylko pozornie tak brzmi. Szarlotka jest wyjątkowa w smaku.
.JPG)
Składniki na spód:
200 g biszkoptów
¼ szklanki brązowego cukru
120 g roztopionego masła
1 łyżeczka cynamonu
Składniki na masę:
2 kg jabłek (szara reneta)
sok z cytryny
10 dag żurawiny
1 opakowanie galaretki
cytrynowej
Składniki do wykonania musu:
1 łyżka miodu
50 g masła
¼ szklanki cukru
75 g orzechów pekan
Wykonanie:
Biszkopty przełożyłam do
foliowego woreczka i za pomocą wałka rozgniotłam
je na miał. Wsypałam do miski, dodałam masło, cukier i cynamon. Wszystkie składniki dokładnie wymieszałam, przesypałam do wyłożonej
papierem do pieczenia tortownicy i ugniotłam.
Jabłka , umyłam, obrałam,
pokroiłam do garnka w kosteczkę i skropiłam sokiem z cytryny. Dodałam masło,
cukier i żurawinę i na małym gazie prażyły się około 10 minut. Do gorących
jabłek wsypałam galaretkę. Wymieszałam i przełożyłam masę do tortownicy.
Piekarnik nagrzałam do 180°C i zrobiłam mus:
... do rondelka wsypałam cukier,
dodałam masło i miód i kiedy się zagotowało włożyłam orzechy, lekko wymieszałam
i przelałam na masę jabłkową. Wstawiłam do piekarnika na 30 minut.
Po ostudzeniu i wyjęciu z
formy włożyłam do lodówki do schłodzenia.
Moja szarlotka jest inna niż
dotychczasowe, które upiekłam. Jest delikatna o konsystencji musu, z
wyczuwalnym smakiem miodu i żurawiny.
.JPG)
Orzechy pekan pomimo, że są delikatne dają się chrupać. Szarlotka jest po prostu pyszna...
Spróbujcie i przekonajcie się, że warto szukać swoich, nowych smaków J Życzę SMACZNEGO! Krys
