Każdy ma ulubione danie, deser, ulubioną zupę. Moją, jedną z ulubionych jest zupa kalafiorowa z pieczarkami. Właśnie jest jeszcze pora (zimna) na taką właśnie zupę. Ta zupa jest delikatna i rozgrzewająca...delikatnie ;)
Składniki:
1 l wywaru z drobiu, kości lub warzyw
60 dag kalafiora
20 dag pieczarek
1 łyżka masła
½ l mleka
1 – 2 żółtka niekoniecznie
natka pietruszki
sól/pieprz
sok z cytryny do smaku
Wykonanie:
Przygotowałam wywar z warzyw (lub z dodatkiem mięsa). Zostawiłam na małym gazie do gotowania. W tym czasie zajęłam się pozostałymi składnikami. Kalafior oczyściłam i po opłukaniu rozdzieliłam na małe różyczki. Pieczarki po oczyszczeniu opłukałam, pokroiłam w paseczki ...
... i podsmażyłam na łyżce masła
Kiedy wywar jest już gotowy dodaję do niego różyczki kalafiora razem z wrzącym mlekiem i
podsmażonymi pieczarkami. Musi się chwilę podgotować. Można dodać żółtka (wg uznania), wymieszać, posypać natką pietruszki, doprawić ewentualnie solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. I GOTOWE!.
Myślę, że po skosztowaniu jej, stanie się tez Waszą ulubioną..... . Smacznego! Krys
