Śledzie w sosie cytrynowym

Bardzo lubię śledzie, ale stosunkowo niedawno sama zaczęłam je przyrządzać. Do tego czasu jadłam robione przez moją Mamę i Tatę, który na śledziach zna się doskonale. Właściwie prowadzenie bloga skłoniło mnie do samodzielnego przygotowywania dań z ryb i śledzi.

Pewnie też tak macie, że coś bardzo Wam smakuje, uwielbiacie wręcz a nigdy sami nie robiliście takiej potrawy. Ale jak widać wszystko jest do zrobienia. A nawet smakuje wyśmienicie. Więc nie wahajcie się i przygotujcie Wasze śledzie na "ostatki", które już niebawem....

Dzisiaj do mojej listy dołączam pyszne śledzie w sosie cytrynowym i obiecuję, że będą jeszcze kolejne propozycje ze śledziami....

 

 

 

Składniki:

5 płatów śledziowych matias 

2 cytryny niewoskowane (wyszorowane)

1 średnia cebula

200 ml oleju z pestek winogron

1 pełna  łyżka cukru pudru

pęczek natki pietruszki

świeżo zmielony pieprz

 

 

Wykonanie:

Śledzie moczyłam około 3 godziny w zimnej wodzie, zmieniając ją przynajmniej dwukrotnie.  

Cebulę posiekałam w drobną kosteczkę i przelałam na sitku wrzątkiem.

Posiekałam natkę pietruszki.

Z obu cytryn starłam skórkę. Cytryny pokroiłam na ćwiartki, z kilku wycisnęłam sok, pozostałe wyfiletowałam z białych osłonek * 

Sok z cytryn wymieszałam z olejem, cukrem pudrem i otartą skórką cytryny. Zrobiłam sos.

Każdy płat śledziowy przekroiłam na 4 – 5 części.

Do słoja wkładałam kolejno warstwy śledzia i cebuli. Polewałam sosem cytrynowym, oprószyłam pieprzem, posypałam natką pietruszki. Kolejną warstwę tak samo aż do wyczerpania składników.

* Fileciki cytryn przełożyłam do osobnego słoika, dodałam trochę sosu, cebulkę i oprószyłam pieprzem. Wymieszałam. Odstawiłam do lodówki.  Potem świetnie się sprawdzają jako dodatek do pieczywa.
 

Słoik zamknęłam i odstawiłam do lodówki na dobę.

 

Najsmaczniejsze są po dwóch dniach.

 

 

 

 

Wyrafinowany smak śledzi z wyraźnym akcentem skórki cytrynowej i nutką zielonej pietruszki. Wspaniałe śledzie dla prawdziwych smakoszy.

A może wybierzecie któryś z wcześniej proponowanych przeze mnie przepisów na śledzie:

Śledzie po kaszubsku
Śledzie w sosie pomidorowym
Śledziowe rolmopsy z grzybami
Śledź pod pierzynką z warzyw
Sałatka śledziowa z buraczkami
Sałatka śledziowa z żurawiną i papryką

Serdecznie polecam tak przygotowane śledzie i życzę SMACZNEGO! Krys

 

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...