Ciasto z białek

Mam doskonały sposób na wykorzystanie  białek, które pozostały po upieczeniu ciasta drożdżowego, a tych ostatnio nie brakuje, jak np. bab drożdżowych, pączków, kruchych babeczek. Przepis jest bardzo łatwy a ciasto z białek, które dzisiaj Wam proponuję jest  puszyste i delikatne 
 

 (na keksówkę  12x30 cm)

Składniki:

160 g masła

6 białek

200 g cukru (niepełna szklanka)

200 g mąki pszennej (1,5 szklanki)

sok z 1/2 cytryny

masło do posmarowania foremki

 

Wykonanie:
Piekarnik nagrzałam do temperatury 175 °C (termoobieg). Masło rozpuściłam w rondelku i pozostawiłam do ostygnięcia. Ubiłam białka na sztywną pianę i nie przerywając ubijania dodawałam partiami cukier.  Następnie do masy białkowej wlałam przestudzone masło i sok z cytryny. Na koniec wsypywałam stopniowo mąkę i mieszałam delikatnie łyżką.

 

  

Foremkę wysmarowałam masłem. Przełożyłam do niej ciasto. Wyrównałam wierzch i wstawiłam do piekarnika na ok. 50 minut.  

 

Po wystudzeniu posypałam cukrem pudrem. Bardzo smaczne jest z konfiturą, dżemem albo z miodem

 

Ciasto nie wymaga żadnej wprawy kulinarnej,  po prostu „samo się robi” J. Bardzo smaczne, akurat do popołudniowej herbaty.
 

 

Polecam i życzę  SMACZNEGO!  Krys