Mięso z kurczaka najłatwiej przyrządzić, ponieważ zawsze można dobrać odpowiednie składniki i przyprawy. Udka kurczaka są przykładem, że takie dania przygotujemy i szybko i smacznie i pożywnie. Można je przyrządzić na wiele sposobów na różne okazje. Dzisiejszy przepis na faszerowane udka może byś zarówno daniem obiadowym, albo można podać na elegancką kolację
Składniki:
4 podudzia kurczaka
1 cebula
1 łyżeczka masła
25 dag pieczarek
½ strąka czerwonej papryki
1 jajko
10 dag wiórków kokosowych
2 łyżki oleju
sól
pieprz
Wykonanie:
Udka umyłam. Podcięłam błony i
ostrożnie zdjęłam skórę z udek, aby jej nie uszkodzić. Przerąbałam kostkę każdego podudzia u
podstawy.
Cebulę drobno posiekałam i
podsmażyłam na maśle na złoty kolor. Pieczarki oczyściłam, pokroiłam w talarki
a potem drobno posiekałam, dodałam do cebuli i usmażyłam. Na koniec dodałam
paprykę pokrojoną w drobną kosteczkę. Wymieszałam i odstawiłam do wystudzenia.
Mięso po oddzieleniu od kości zmieliłam w maszynce.
Wystudzone pieczarki z cebulą i
papryką dodałam do mięsa, doprawiłam solą i pieprzem. Wymieszałam.
Skórę napełniłam przygotowanym
farszem i zaszyłam bawełnianą nitką. Uformowałam tak, aby wyglądała jak udko.
Udka obtaczałam kolejno w
jajku i wiórkach kokosowych. Przekładam na rozgrzany na patelni olej i
smażyłam, aż nabrały złocistego koloru.
Udka przełożyłam do naczynia żaroodpornego, podlałam łyżką wody i zapiekłam jeszcze 15 minut.
Po wyjęciu, przed wyłożeniem na talerz usunęłam nitki i posypałam resztą wiórków kokosowych
.JPG)
Udka faszerowane okazały się bardzo smacznym daniem. Moja kolacja, na którą zaprosiliśmy znajomych zyskała kolejnych amatorów na dania z kurczaka. Spróbujcie takie zrobić i oczarujcie swoich gości. SMACZNEGO! Krys
