Jesień sprawia, że apetyt na
słodkie desery ma inny wymiar. Teraz poszukujemy innych owoców do ciast niż
latem.
Dzisiaj mam dla Was zdecydowanie jesienne ciasto. Jesienne, bo ze
śliwkami węgierkami, bo z gruszkami... Kiedy indziej takie ciasto może tak
wspaniale smakować, jak nie jesienią?
Składniki:
450 g mąki pszennej
300 g zimnego masła
150 g cukru pudru
3 żółtka
Ponadto:
900 g śliwek węgierek
3 duże miękkie gruszki
cynamon
Wykonanie:
Na deskę przesiałam mąkę,
wyłożyłam pokrojone w kostkę masło. Wsypałam cukier. Posiekałam. Na koniec
dodałam żółtka. Wszystko posiekałam do połączenia składników. Następnie szybko
wyrobiłam na elastyczne ciasto. Podzieliłam na dwie części ¾ i ¼. Obie zawinęłam
w folię i wstawiłam, większą część do lodówki, a mniejszą do zamrażarki na co
najmniej 30 minut.
Foremkę do ciasta (31x26 cm)
wyłożyłam papierem do pieczenia.
Większą cześć ciasta
rozwałkowałam na kształt foremki i przeniosłam do niej. Można też zetrzeć na
tarce i wygładzić na dnie.
Ciasto nakłułam widelcem na całej powierzchni, żeby
uniknąć napowietrzenia.
Wstawiłam do lodówki na 15 minut.
Wstawiłam do lodówki na 15 minut.
Piekarnik włączyłam na 180 °C.
Śliwki umyłam i wydrylowałam.
Gruszki umyłam, obrałam,
pokroiłam na ćwiartki, usunęłam gniazda nasienne a następnie pokroiłam w
plasterki.
Ciasto wstawiłam do piekarnika
na 25minut.
Na podpieczony spód wyłożyłam
śliwki. Oprószyłam cynamonem. Na śliwkach rozłożyłam plasterki gruszek, a na
wierzchu rozsypałam starte na tarce
jarzynowej wiórki pozostałego ciasta (1/4 część).
Ciasto ponownie wstawiłam do
piekarnika na około 40-45 minut. Kiedy ciasto na wierzchu nabrało złocistego
koloru, wyjęłam z piekarnika.
Zostawiłam do wystudzenia. Na
całą noc.
Na drugi dzień upudrowałam
cukrem pudrem...
... i zabraliśmy się do
spróbowania tego wspaniałego w smaku ciasta.
Wyraźnie czuć maślany smak
kruchego ciasta. Mięciutkie śliwki i
lekko chrupiące płatki gruszek sprawiają, że to ciasto jest obłędnie pyszne i
nie można poprzestać na jednym kawałku
Upieczcie. Zachęcam, polecam i
.... życzę SMACZNEGO! Krys
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
