Piernik z makiem

Najstarszym ciastem Bożego Narodzenia jest piernik. Zawsze gościł na staropolskich stołach. Wypiekano go z zaczynu, mąki żytniej i pszennej. A cała tajemnica smaku zawierała się w przyprawach korzennych (anyż, kardamon, goździki, imbir, pieprz, cynamon, ziele angielskie...) Dzisiaj pieczemy pierniki również pachnące przyprawami korzennymi, dodajemy bakalie, powidła. Najważniejsze, żeby w całym domu pachniało piernikiem J. W wielu domach są różne tajemnice sprawdzonych przepisów przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Dzisiaj proponuję Wam jeden z  przepisów, jaki posiadam i z którego piekę na święta piernik z makiem. Jest smaczny, aromatyczny dzięki przyprawom, wilgotny , ponieważ dodałam do niego powidła, z całą masą bakalii  i.... po prostu pyszny.

 

Składniki:

40 dag mąki pszennej

1 szklanka maku suchego

1 szklanka cukru

½ kostki (z 250 g)margaryny

2 jajka
4 łyżki płynnego miodu

4 łyżki powideł śliwkowych

2 łyżki kakao

1 łyżeczka  sody oczyszczonej

2 opakowania (po 20g) przyprawy do piernika

1 szklanka mleka

30 dag bakalii (suszone śliwki, orzechy,

migdały, rodzynki, suszone śliwki i morele)

10 dag białej czekolady

tłuszcz do wysmarowania foremki

bułka tarta do wysypania foremki

Wykonanie:

Przygotowałam bakalie:

namoczyłam i odcisnęłam rodzynki, śliwki przekroiłam, orzechy i migdały rozdrobniłam na większe kawałki.

Piekarnik ustawiłam na 180 °C (góra/dół).

Margarynę roztopiłam i pozostawiłam do ostygnięcia. Jajka ubiłam z cukrem na puszystą masę, wsypałam przesiane suche składniki: kakao, mąkę wymieszaną z sodą  oraz przyprawę do piernika.

 

Teraz dodałam płynne składniki: miód i powidła, roztopioną i wystudzoną margarynę i mleko. Wymieszałam mikserem i wsypałam suchy mak (2 łyżki odłożyłam do dekoracji). Na końcu dodałam bakalie.

  

Dużą formę keksówkę wysmarowałam masłem i obsypałam bułką tartą. Przelałam do niej przygotowane ciasto i wstawiłam do piekarnika na 1,2  godz. Sprawdziłam patyczkiem.

 

W rondelku zagotowałam 2 łyżki wody i rozpuściłam czekoladę. Gorący piernik polałam czekoladą i posypałam suchym makiem.

Dekorację piernika zrobiłam właściwie z tego na co przyszła mi ochota:  owoc granatu, pomarańcza, orzechy.

 

  

 

Piernik wyszedł wspaniały, ale musi jeszcze poleżeć bo... im starszy, tym smaczniejszy J.

SMACZNEGO! Krys