Wafle domowe z masą kajmakową i mleczną, z nutą amaretto

Lubicie wafelki? Ja bardzo lubię. Kupujecie, czy robicie sami w domu? Odkąd zrobiłam po raz pierwszy, przestałam kupować. Kiedyś też w domu robiło się wafelki, ale tamte przepisy to zupełnie coś innego niż te, które robi się dzisiaj. Dlatego postanowiłam pokazać Wam jak ja robię. Dzisiaj pierwszy z przepisów, jaki stosuję na moje domowe wafelki. Smaczne, przełożone dwoma rodzajami mas. Takie wykwintne. Na każdą okazję

Składniki na masę kajmakową:

260 g masy kajmakowej (gostyńskiej)

100 g miękkiego masła (82%)

1 łyżeczka kakao

100 g ciasteczek amaretti

Składniki na masę mleczną:

¼ szklanki mleka

70 g cukru

160 g miękkiego masła (82%)

110 g mleka w proszku

Najważniejszy składnik to:

5 szt. wafli

Wykonanie masy kajmakowej:

Do misy miksera przełożyłam masło i utarłam je na puszystą masę. Dodałam kajmak i kakao. Ponownie włączyłam mikser i wszystko utarłam, do połączenia składników.

Ciasteczka rozdrobniłam na drobne cząstki i wsypałam do masy. Wymieszałam.

Wykonanie masy mlecznej:

Mleko zagotowałam z cukrem i odstawiłam, żeby wystygło.

Masło zmiksowałam na puszystą masę maślaną.
Nie przerywając miksowania dodawałam po 1 łyżce wystudzonego mleka. Następną łyżkę dodałam wówczas, kiedy poprzednia porcja mleka wmieszała się w masę.

Kiedy już masa maślana połączyła się z mlekiem wsypałam mleko w proszku.

Wymieszałam i .... masa mleczna gotowa.

Czas na złożenie wafli.

Pierwszy wafel położyłam na desce, posmarowałam go masą kajmakową.

Położyłam drugi wafel, na którym rozłożyłam masę mleczną. Rozsmarowałam ją i przykryłam kolejnym waflem. I tak naprzemiennie aż do rozłożenia 5 sztuk wafli i skończenia masy.

Ostatni wafel nie jest niczym posmarowany.

Całość zawinęłam ściśle w folię spożywczą. Wstawiłam do lodówki i zostawiłam pod obciążeniem na kilka godzin.

Po wyjęciu z lodówki pokroiłam na paski.

Zrobiłam ukośnie, bo tak pokrojone potem ładnie wyglądają.

Jeśli takie wafelki postawicie na stół dla Waszych gości, to z pewnością nie powstydzicie się ani ich wyglądem ani smakiem. Podane na deser np. do kawy, z powodzeniem mogą zastąpić  niejedno smaczne ciasto. Przekonajcie się. Życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...