środa, 4 marca 2015

Zupa z kurczaka z dodatkiem ryżu

Nie wiecie co zjeść, żeby się rozgrzać? Nie wiecie co podać komuś, komu jest zimno? Koniecznie zróbcie rozgrzewającą zupę z kurczakiem z dodatkiem ryżu. Na koniec zmieszajcie ją z jogurtem greckim, który zagęści tę zupę. Kiedy ja ją zjadłam, poczułam się  usatysfakcjonowana doborem wszystkich składników jakie się w niej znalazły. Zupa jest rozgrzewająca i treściwa... 
 

 
Składniki:
4 podudzia kurczaka
4 udka kurczaka
50 g ryżu basmati
1 cebula
5 ząbków czosnku
4 łyżki posiekanej mięty
2 żółtka
1 łyżeczka mąki
300 g jogurtu greckiego
5 łyżek oliwy
sól morska, pierz
           ¼ łyżeczki sproszkowanej papryki
 
Wykonanie:
Cebulę i czosnek drobno posiekałam.
Części kurczaka umyłam, oprószyłam sola i pieprzem.
3 łyżki oliwy rozgrzałam w dużym rondlu.  Włożyłam kawałki kurczaka i zrumieniłam ze wszystkich stron. Wlałam niecały litr wody.  Zagotowałam, zmniejszyłam gaz i pozostawiłam do gotowania około 30 minut.
 

W tym czasie do miseczki wsypałam ryż, zalałam dużą ilością zimnej wody i zostawiłam na 30 minut, po czym odlałam wodę.
Kurczaka po ugotowaniu wyjęłam z wywaru i po wystudzeniu oddzieliłam mięso od kości, rozdrobniłam na mniejsze kawałki.
 

W rondlu rozgrzałam pozostałą oliwę i wrzuciłam do niej cebulę. Zrumieniłam,  dodałam czosnek i połowę ilości mięty. Chwilę podsmażyłam, wsypałam ryż. Wymieszałam. Wlałam wywar. Wymieszałam i zagotowałam aż ryż stał się miękki (około 12 - 14 minut).
 

Rozkłóciłam żółtka, wsypałam mąkę i zmiksowałam. Dodałam 1 łyżkę jogurtu. Ponownie zmiksowałam i tę mieszankę wlałam do pozostałego jogurtu. Wymieszałam.
Do wywaru włożyłam mięso. Podgrzałam. 3 łyżki gorącej zupy wlałam do jogurtu, żeby rozrzedzić, wymiesza łam i wlałam wszystko do zupy.
W ten sposób jogurt został zahartowany i nie zważył się  pod wpływem wysokiej temperatury.
Teraz trochę zwiększyłam gaz, żeby zupa się dobrze zagrzała. Dodałam resztę mięty i przyprawiłam do smaku solą i pieprzem. i.... gotowa.
 

 

Smaczna zupa z wyraźnym akcentem rozgrzewającego czosnku z delikatną nuta jogurtu.... po prostu pyszna rozgrzewająca zupa akurat na przeziębienia. Polecam i życzę ... SMACZNEGO! Krys
 
Kiedy ostatnio zachorowałam szukałam jakiejś podpowiedzi na smaczną, rozgrzewającą zupę, inną niż zwykły rosół i znalazłam w książce Annie Bell - Zupy. Przepis pochodzi właśnie z tej książki.

 
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...   

33 komentarze:

  1. krem z kurczaka? Dla mnie totalna nowość, zaskoczenie, ale i również intrygująca potrawa :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie, to nie jest krem z kurczaka. Zupa nie jest miksowana. Są w tej zupie całkiem spore kawałki mięsa :)

      Usuń
  2. Takiej zupki jeszcze nie jadłam, ale na pewno jest pyszna:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Krysiu, takie zupki to ja nie odmówię:) rewelacyjna!!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Zapowiada się pysznie. Wypróbuje ten przepis w sobotę.

    OdpowiedzUsuń
  5. A zastanawiałam się jaka zupka dzisiaj na obiad, dzięki Krysiu.
    Będzie pysznie:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Krysiu rewelacyjny pomysł. Jeszcze takiej zupki nie jadłam a wygląda pysznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ciekawa bardzo, nie jadłam, ale zapowiada się pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Taka zupke chetnie ugotuje i wyprobuje:) Na pewno bedzie swietnie smakowac:)
    !

    OdpowiedzUsuń
  9. Przepis brzmi naprawdę interesująco, jak dorwę miętę to zrobię taką zupkę :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ależ pyszności, bardzo lubię zuoy z ryżem, muszę tę wypróbować :-)

    OdpowiedzUsuń
  11. I bardzo smaczna :) Świetnie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  12. Fajnie wygląda ta zupka :) Chętnie bym spróbowała :)

    OdpowiedzUsuń
  13. ja robię krem, ale ta zupaka też mi sie podoba:)
    pozdrawiam cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
  14. absolutnie domowa mmmm.... coś pysznego :-)

    OdpowiedzUsuń
  15. Wygląda przepysznie :) Chętnie wypróbuję ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Pysznie wygląda!!!zjadłabym takiej talerzyk

    OdpowiedzUsuń
  17. Już na sam widok ślinka cieknie a człowiek robi się głodny :D

    OdpowiedzUsuń
  18. Zapowiada się obiecująco :) wygląda smakowicie, a dodatek jogurtu dla mnie strzał w dziesiątkę :)

    OdpowiedzUsuń
  19. świetna zupka - coś innego i prostego jednocześnie :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Krysiu, trafiłaś w sedno! ostatnio jestem w kiepskiej formie to sobie taka zupę sprawię :)

    http://lamodalena.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  21. Uwielbiam Twoje pomysły Krysiu :) zupka musi być bardzo smaczna i rozgrzewająca!

    OdpowiedzUsuń
  22. Chętnie Krysiu wpadłabym do Ciebie na taką smaczną zupkę !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, że chętnie Cię poczęstuję taką zupą :)

      Usuń
  23. Ty Krysiu zawsze coś ciekawego wymyślisz, zapisuję przepis, bo świetny...pozdrawiam...

    OdpowiedzUsuń
  24. Wygląda baaardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  25. Wczoraj zrobiłam taką zupę. Bardzo smaczna, rozgrzewająca. Naprawdę pyszna, jak w opisie:)

    OdpowiedzUsuń
  26. Wygląda bardzo pysznie. Szkoda, że nie miałam przepisu tydzień temu, gdy mnie grypa pobierała. Teraz już do akcji wkroczył antybiotyk, ale zupkę i tak wypróbuję przy najbliższej okazji, bo kurczaka bardzo lubimy.

    OdpowiedzUsuń