piątek, 18 marca 2016

Warstwowa baba bakaliowa (niczym tort)

Baby, mazurki, paschy, serniki.... to są wypieki, których nie powinno zabraknąć na wielkanocnym stole. Co dom to własny przepis, co gospodyni to inny smak. Ale warto też inspirować się ciekawymi przepisami. Ja ten przepis znalazłam w gazecie („starej jak świat”) i postanowiłam go odkurzyć specjalnie dla Was.
Spróbujcie urozmaicić swoją babę wielkanocną i zrobić na podobieństwo tortu....
  
(foremka o średnicy 24 cm wys. kominka 11 cm)


Składniki:
400 g mąki pszennej (luksusowa typ 550)
130 g cukru
40 g drożdży
125 ml mleka
100 g masła
5 żółtek
szczypta soli
4 łyżki konfitury wiśniowej
3 łyżki płatków migdałowych
4 łyżki żurawiny (brak na zdjęciu)
cukier puder do posypania babki
 
 
Wykonanie:
Z 2 łyżek mąki (z 400 g), drożdży, połowy ilości letniego mleka i 2 łyżek (ze 130 g) cukru zrobiłam zaczyn drożdżowy. Wymieszałam i zostawiłam do wyrośnięcia.
 


 
Masło stopiłam i wystudziłam.
Do misy miksera wsypałam pozostały cukier, cukier waniliowy, dodałam żółtka i utarłam na puszystą masę.
Do utartych żółtek wsypałam przesianą mąkę,  resztę mleka, wystudzone masło i wyrośnięty zaczyn drożdżowy.
 


Wymieszałam i wyrobiłam na gładkie nieprzywierające do rąk ani do miski ciasto. Przykryłam ściereczka i odstawiłam w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny do wyrośnięcia.
 


 
Formę do pieczenia baby wysmarowałam masłem.
Do konfitury wiśniowej dodałam płatki migdałowe. Wymieszałam.
 


 
Wyrośnięte ciasto zarobiłam na desce. Podzieliłam na 4 części.
Każdy kawałek ciasta rozwałkowałam na krążek, w środku zrobiłam dziurkę na komin foremki.
Do wysmarowanej tłuszczem foremki  włożyłam pierwszy placek. Rozsmarowałam na nim 1/3 ilości konfitury, obsypałam skórką pomarańczową i żurawiną. Przykryłam drugim plackiem z dziurką i tak do końca.
 


 
Na wierzchu położyłam ostatni krążek ciasta.
 


 
Przykryłam ściereczką i znów odstawiłam na około godzinę w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzałam do 180 °C.
Babę wstawiłam do gorącego piekarnika na około 45-50 minut. Trzeba sprawdzić patyczkiem.
Po upieczeniu, wystudziłam w foremce. Przełożyłam na talerz i upudrowałam cukrem pudrem.
 


 
Kiedy ją przekroiłam, moim oczom ukazał się ciekawy widok...
 


 

Wspaniała warstwowa baba, niczym tort.
Polecam, spróbujcie i cieszcie się nowym smakiem baby wielkanocnej. Życzę SMACZNEGO! Krys
 
Po więcej przepisów na świąteczne dania wielkanocne zapraszam na stronę MENU: WIELKANOC

Jeśli nie zdecydowaliście się jaką babę upiec, to obiecuję, że niebawem się pojawi się przepis  na jeszcze jedną babę wielkanocną... wspaniałą...kolorową...
 
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz... 
 

23 komentarze:

  1. Piękna :) z bakaliami musi być pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Drożdżowa babka jak tort? Ależ pysznie;)

    OdpowiedzUsuń
  3. No proszę! Wygląda bezbłędnie. Chyba sam też taką zrobię :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Faktycznie wygląda jak taki mniejszy torcik. Ciekawa propozycja na Wielkanoc. Na stole obowiązkowo musi się pojawić jakaś babka, a, że kocham bakalie to to byłby idealny przepis dla mnie. Tak pięknie wygląda, że aż mam teraz na nią ochotę :D Pozdrowionka serdeczne. Miłego dnia :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Cudowna babka Krysiu, też już muszę pomyśleć o babce bo święta tuż tuż :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ale Ci wyszła puchata i wysoka:) Ciekawy przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Taką babkę sobie upiekę. Dziękuję za przepis Krysiu...serdecznie pozdrawiam...buziaki...

    OdpowiedzUsuń
  8. Fantastycznie wygląda, wspaniały przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  9. O kurczę, piękna z niej babka, mniam! :))

    OdpowiedzUsuń
  10. Ale wielka ta baba! Zjadłbym taką z pewnością. Pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  11. I tu mnie zaskoczyłaś, bo nie słyszałam o takiej babie:)
    ciekawe cz wyjdzie mi jak bakalie zamienię na coś innego?
    u mnie nie lubią bakalii w cieście
    Pozdrawiam cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Babka wygląda fajnie, apetycznie. Kolejny ciekawy przepis u Ciebie Krysiu. No i aromatyzowana skórką pomarańczową- takie ciasta pachną cudownie i smakują :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Krysiu wspaniała jest ta babeczka, wygląda pysznie :-) z pewnością smakowała wszystkim. Pozdrowionka :-)

    OdpowiedzUsuń
  14. witam ale pyszne rewelacja wspaniały blog i super przepisyhttp://moje-wyroby.blog.pl/

    OdpowiedzUsuń
  15. Zacna ta baba! ;) Upiekła Ci się znakomicie ;)

    OdpowiedzUsuń
  16. fajna babeczka :) te warstwy uroczo wyglądaja :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Fajna, taka urozmaicona wersja baby!

    OdpowiedzUsuń