Babeczki/kominki migdałowe z kremem waniliowo-cynamonowym

Święta, święta i już po...

Było miło i radośnie  a przede wszystkim rodzinnie. W Święta najważniejsze  są rodzinne  spotkania. A dla dzieci najważniejsze są oczywiście prezenty pod choinką.

Ile radości, ile niespodzianek dla każdego, kiedy rozwija się piękny, kolorowy papier pod którym kryją się te niespodzianki.

Ja, jak przypuszczam większość z Was, byłam zadowolona z prezentów, które dostałam. Chyba byłam grzeczna, bo paczek było kilka J W jednej z nich znalazłam min. pudełko z foremkami silikonowymi do pieczenia ciasteczek w kształcie kominków.

To mnie zmobilizowało, żeby jak najszybciej pochwalić się nowym przepisem na smaczny deser. Można upiec na Sylwestra, Nowy Rok, albo zwyczajnie na weekend

Składniki  na ciasto (na 6 szt):

150 g mąki

80 g masła pokrojonego w kostkę

70 g cukru

1 jajko

60 g mielonych migdałów

1 łyżeczka domowego cukru waniliowego 

szczypta soli

Składniki na krem:

120 g śmietanki kremówki 30%

1 łyżeczka domowego cukru waniliowego

½ łyżeczki cynamonu

Wykonanie ciasta:

Mąkę przesiałam do miski. Dodałam masło pokrojone w kosteczkę i razem posiekałam. Dodawałam pozostałe składniki, tj. migdały, cukier, sól i cukier waniliowy. Wymieszałam wszystko razem, a na końcu wbiłam jajko  (miało 2 żółtka).

Wymieszałam, szybko wyrobiłam i zagniotłam gładkie ciasto. Utworzyłam kulę, zawinęłam w folię i wstawiłam na godzinę do lodówki.

Piekarnik włączyłam na 170 °C (termoobieg).

Foremki silikonowe przepłukałam zimną wodą.

Ciasto po wyjęciu z lodówki podzieliłam na 6 równych części.

Każdą część ciasta wkładałam do foremek/kubeczków tak, aby wypełniło całą wewnętrzną powierzchnię ok.  5 mm poniżej górnej krawędzi. Mocno docisnęłam, żeby na spodzie nie utworzyły się pęcherzyki powietrza.

Foremki ustawiłam na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia i wstawiłam do gorącego piekarnika na około 20 minut.

Po wystudzeniu babeczek (w foremkach silikonowych), delikatnie je wyjęłam lekko naciskając wgłębienie od dołu wysuwając foremkę/ kubeczek do góry.

Czas na  krem waniliowo-cynamonowy

Śmietankę ubiłam na puch, dodając pod koniec ubijania cukier waniliowy i cynamon.

Krem przełożyłam do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wcisnęłam w miejsca "kominkowe" czyli we wgłębienia babeczek.

Na wierzchu posypałam dekoracyjnie kolorową posypką.

Po przekrojeniu babeczek, ukazał się krem w całym "kominie"

Babeczki upiekły się doskonale. Wyglądają imponująco, jak kominy. Smakują jak ciasteczka i są chrupiące.  Krem nieprzesłodzony z wyczuwalną nutą cynamonu.

Przekonajcie się sami. Polecam i życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzi mi miło, jeśli zostawisz komentarz...