Tarta to idealne kruche ciasto,
które ma nieograniczone możliwości na zrobienie słodkiego deseru lub wytrawnej przystawki.
Tartę z grzybami już upiekłam
i tutaj pokazałam. Teraz czas na coś
słodkiego, z sezonowymi figami, które na
dobre zagościły w sklepach i to w bardzo niskiej cenie. Więc póki są
korzystajmy z tych smacznych owoców i pieczmy pyszne desery. Dzisiaj czeka na
Was tarta z figami ...
Składniki na ciasto:
180 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
2 łyżki zmielonych migdałów
szczypta soli
Farsz:
6 sztuk fig
100 g cukru
ok 600 ml wody
500 g sera ricotta
4 żółtka
ekstrakt waniliowy
4 łyżki miodu
Wykonanie:
Składniki na ciasto posiekałam
i kiedy osiągnęły konsystencję piasku szybko zagniotłam. Zawinęłam w folię i wstawiłam na 30 minut do
lodówki.
Ciasto rozwałkowałam i
wyłożyłam nim formę do tarty. Ponownie wstawiłam do lodówki na około 10 minut
żeby się schłodziło.
Piekarnik rozgrzałam do temp.
180 °C.
Ciasto wyłożyłam srebrną folią
i wysypałam suchą fasolkę, żeby obciążyć dzięki temu spód tary nie wyrośnie. Wstawiłam
do piekarnika na 20 minut.
Po wyjęciu foremki zdjęłam
folię z fasolką i ponownie wstawiłam ciasto do piekarnika na około 5-6 minut.
Przygotowałam farsz
Do rondla włożyłam figi,
wsypałam połowę cukru, wlałam wodę i wstawiłam do gotowania. Kiedy zawrzało, zmniejszyłam gaz i
zostawiłam na około 10 minut.
Figi wyjęłam z wody,
ostudziłam i przekroiłam na połówki
Ser, pozostały cukier, żółtka,
ekstrakt waniliowy i 2 łyżki miodu wymieszałam na gładką masę. Przełożyłam na podpieczony
spód tarty, wygładziłam i wstawiłam do
pieczenia na około 30 minut.
Kiedy wierzch tarty nabrał złocistego koloru, wyjęłam z piekarnika. Na wierzchu ułożyłam połówki fig i całość zalałam miodem.
Kiedy wierzch tarty nabrał złocistego koloru, wyjęłam z piekarnika. Na wierzchu ułożyłam połówki fig i całość zalałam miodem.
