Schabowe z niespodzianką

Na kolejnym spotkaniu z naszymi znajomymi zaserwowałam smaczny schab z ... niespodzianką. Tą niespodzianką był  farsz z masła, natki pietruszki i żółtego sera. Tym  razem miałam również małą podpowiedź: schab i ser.  Jednym słowem reszta znów należała do mojej inwencji. Tak więc powstały pyszne schabowe z... w które postanowiłam zawinąć farsz  i usmażyć je w głębokim tłuszczu.

  

 

Składniki (dla 6 osób):

80  dag schabu bez kości

200 g masła miękkiego

pęczek natki pietruszki

10 dag sera żółtego

sól i pieprz

¾ l oleju do (głębokiego) smażenia

 

do panierowania:

1 jajko

bułka tarta

 

Ponadto

potrzebny będzie głęboki rondel albo frytownica

 

Wykonanie:

Ser starłam na tarce jarzynowej. Masło wymieszałam z umytą i posiekaną natką pietruszki, dodałam ser i wymieszałam. Uformowałam 6 wałeczków.
 

 
 

Mięso opukałam, osuszyłam i  pokroiłam na 6 kotletów. Rozbiłam tłuczkiem. Posoliłam   i posypałam pieprzem z obu stron. Na kotletach położyłam wałeczki farszu i zawinęłam w rolady. Można obwiązać bawełnianym sznureczkiem. Ale jeśli są dobrze zawinięte to nie ma takiej potrzeby.
Panierowałam w jajku i bułce i wykładałam kolejno na rozgrzany głęboki tłuszcz.
 

 
 

Smażyłam(około 5 -7 minut)  tak jak pączki, z obu stron, odwracając, żeby się równo przyrumieniły. Wyłożyłam na papierowy ręcznik, aby osączyć z nadmiaru tłuszczu.

 

 

Można podawać od razu gorące

 

 

Można również podać zimne, jako przekąska.

 

  

 

Smakują wybornie w obu wersjach. Przekonajcie się. Ja życzę, jak zwykle SMACZNEGO! Krys