Sezon szparagowy właśnie się zaczął. Przepisów na to wspaniałe warzywo jest wiele. Ja, kierując się przepisem z "Książki kucharskiej włoskiej Mamy..." zmodyfikowałam go trochę i dzisiaj przedstawiam Wam pyszne danie: szparagi zawinięte w delikatną szyneczkę prosciutto
.JPG)
Składniki:
(na 6 pasztecików)
1 szklanka mąki pszennej
1/6 kostki masła
75 g jogurtu naturalnego
2 dag drożdży
Na nadzienie:
50 dag szparagów (białych)
2 łyżki ulubionego Pesto
6 cienkich plastrów szynki prosciutto
80 g startego sera ementaler (królewski)
Dodatkowo (do gotowania):
sól
odrobina cukru
Wykonanie:
Paszteciki:
Mąkę przesiałam do miski, wyłożyłam na nią miękkie masło, dodałam rozkruszone drożdże i wlałam jogurt. Wszystko wymieszałam, wyrobiłam miękkie i elastyczne ciasto. Zawinęłam w folię spożywczą i wstawiłam na 2 godziny do lodówki.
Przygotowałam szparagi: obrałam, odcięłam końcówki, opłukałam, obwiązałam bawełniana nitką, włożyłam do garnka, tak aby nie zanurzać główek. Posoliłam wodę, wsypałam odrobinę cukru, przykryłam i wstawiłam do gotowania na 12 minut.Po ugotowaniu podzieliłam szparagi na 6 porcji.
Piekarnik nastawiłam na 190 °C.
Ciasto rozwałkowałam na cienki płat, wykroiłam 6 kwadratów o boku ok. 12 cm, każdy posmarowałam 1 łyżeczką Pesto. Delikatnie oddzieliłam wszystkie plasterki szynki, ułożyłam na nich szparagi i zawinęłam w ruloniki.
Na przygotowane ciasto poukładałam po przekątnej pakuneczki z szynki, posypałam startym serem i złożyłam przeciwne boli kwadratów i wstawiłam do pieczenia na rumiano na około 15 – 20 minut.
Paszteciki można podawać zarówno na gorąco jak i na zimno.
.JPG)
Tak podane szparagi, z takimi dodatkami, jak pesto i szynka prosciutto mają niesamowity smak. Polecam. Z przyjemnością będziecie się nimi zajadać. Życzę więc SMACZNEGO! Krys
