Dzisiaj przepis na moją ulubioną zupę z kalafiorem. Tym razem nie jest to zupa krem ale właśnie
taka z dużymi różyczkami kalafiora. Najbardziej smakuje taki nie mrożony, świeży.
Wówczas jego różyczki są ścisłe i jędrne
Składniki:
2 udka (podudzia lub skrzydełka z kurczaka)
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
por
1 cebula
1 listek laurowy i ziele angielskie
1 kalafior
½ l mleka *
natka pietruszki
koperek
sól/pieprz
Wykonanie:
Mięso zalałam wodą i
zagotowałam. Odszumowałam, żeby wywar był klarowny i zostawiłam na małym gazie
do gotowania. Cebulę opaliłam nad gazem i razem warzywami włożyłam do wywaru,
który pozostawiłam do gotowania na około 30 minut.
Zagotowałam mleko. Kalafiora podzieliłam na różyczki i razem z
gorącym mlekiem dodałam do wywaru. Miękką marchewkę i mięso wyjęłam z zupy.
Mięso obrałam ze skóry i rozdrobniłam. Wyjęłam z zupy resztę warzyw i wyrzuciłam.
Marchewkę pokroiłam w krążki i włożyłam do zupy razem z mięsem. Przyprawiłam
solą i pieprzem. Wsypałam posiekaną natkę i koperek.
.JPG)
* zamiast śmietany dodaję mleko. Zupa nie traci na smaku a jest
delikatniejsza. Oczywiście, jeśli wolicie zupę ze śmietaną dodajcie ją zamiast
mleka.
Nie dodaję do tej zupy
ziemniaków, nie dodaję makaronu. Ja lubię właśnie taką zupę. Jeśli spodobał się Wam mój przepis, zachęcam do ugotowania
tej zupy i życzę SMACZNEGO! Krys
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
