Już są, już można robić z nich
desery. Mowa o truskawkach, oczywiście. Ostatnio Piankowy torcik z truskawkami cieszył
się dużym zainteresowaniem. Dzisiaj mam dla Was błyskawiczne ciasto ucierane z
dodatkiem oleju rzepakowego, dzięki czemu jest puszyste i lekkie i smaczne.
Można je zrobić z każdymi innymi owocami, ale po co czekać, kiedy to na nas
czekają... truskawki
Składniki:
750 g świeżych truskawek
5 dużych jajek
120 g cukru
130 ml oleju rzepakowego
320 g mąki pszennej tortowej
2 płaskie łyżeczki proszku do
pieczenia
2 łyżeczki ekstraktu
waniliowego
Wykonanie:
Oddzieliłam żółtka od białek.
Białka ubiłam na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodałam partiami cukier. Łyżka po łyżce, nie
przerywając ubijania. Kiedy piana była
już sztywna i lśniąca, zmniejszyłam obroty miksera i dodałam po kolei żółtka. Zmiksowałam.
Do masy jajecznej wlałam
ekstrakt waniliowy i nie przerywając ucierania cienkim strumieniem wlewałam
olej. Kiedy już został dokładnie wmieszany w masę, wsypałam mąkę zmieszaną z
proszkiem do pieczenia i całość delikatnie wymieszałam szpatułką.
Spód tortownicy (średn. 26 cm)
wyłożyłam papierem do pieczenia.
Piekarnik włączyłam na 180 °C.
Truskawki umyłam, odsączyłam i pozbyłam szypułek.
Truskawki umyłam, odsączyłam i pozbyłam szypułek.
Ciasto przelałam do tortownicy
i na wierzchu ułożyłam truskawki. Lekko wcisnęłam je w ciasto...
... i wstawiłam do gorącego piekarnika na około 1
godzinę. Kiedy się zarumieniło, sprawdziłam patyczkiem i jeszcze na 10 minut
wstawiłam do piekarnika.
Po wyjęciu wystudziłam w
formie, upudrowałam cukrem pudrem i pokroiłam w trójkąty.
Mam nadzieję, że Was zachęciłam takim ciastem. Z pewnością uświetni niejedno spotkanie towarzyskie. Idealne do kawy, herbaty... Życzę SMACZNEGO! Krys
Dziękuję
za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
