Jednym z moich ulubionych dań są placki ziemniaczane .... przyrządzane
na różne sposoby.
Dzisiejsze placki są
wyrośnięte i pulchne i jak zwykle smaczne.
No cóż, drożdże zrobiły swoje i placuszki wyrosły.
Składniki:
700 g ziemniaków
150 g mąki pszennej
1 opakowanie drożdży suszonych
(lub 2 dag świeżych)*
2 łyżki letniego mleka
2 jajka
1 średnia cebula
sól
pieprz olej do smażenia
Wykonanie:
Ziemniaki po obraniu starłam
na tarce o małych oczkach. Odcedziłam na sitku, żeby sok ściekał do miseczki. Kiedy skrobia osiadła na dnie
miseczki sok zlałam a osad z dna przełożyłam do startych ziemniaków.
Cebulę drobno posiekałam, zeszkliłam
ją na łyżce oleju i dodałam do ziemniaków. Wsypałam przesianą mąkę i drożdże, wlałam
ciepłe mleko, dodałam sól i pieprz.
*Jeżeli użyjecie świeżych
drożdży należy je wymieszać z mlekiem, dodać łyżeczkę mąki i pozwolić im
wyrosnąć. Wówczas można dodać do masy ziemniaczanej.
Jajka rozbiłam. Do ziemniaków dodałam żółtka a z białek ubiłam sztywną pianę
i również dodałam do masy ziemniaczanej. Delikatnie wymieszałam łyżką.
Odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Na patelni rozgrzałam olej i
na gorący wykładałam placuszki. Smażyłam na złoty kolor z obu stron.
Wyłożyłam na półmisek.
Te placki smakują również ze śmietaną.
Właściwie każdy ma swój ulubiony pomysł na dodatki do placków ziemniaczanych.
Już więcej nie zachwalam, bo
zdjęcia placków wszystko mówią. Wobec tego życzę SMACZNEGO! Krys
