Szukając przepisu na dobry, wykwintny chłodnik zawierający dużo zdrowych składników, taki który może przypaść do gustu zarówno wybrednemu smakoszowi, jak i każdemu kto preferuje dania proste, znalazłam właśnie w książce H. Szymanderskiej „Jajka i desery”. Wprawdzie ten chłodnik nie jest deserem, a raczej pożywną zupą i do tego pikantną, polecam Wam serdecznie na te upalne dni. Mam nadzieję, że zasmakuje Wam tak jak moim domownikom
+-+Kopia.JPG)
Składniki (dla 6 osób):
2-3 ząbki czosnku
sól
1 szklanka śmietany 12%
100 g sera z niebieską pleśnią (rokfor lub aksamitny
lazur)
2 szklanki jogurtu naturalnego
3 szklanki kefiru
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 zielona papryczka chilli
1 ogórek
100 g szynki z indyka
po 1 łyżce siekanych
ziół:
koperku, szczypiorku i listków kolendry
Wykonanie:
Czosnek obrałam, posiekałam,
utarłam z solą.
Śmietanę zmiksowałam z serem i
utartym czosnkiem na gładki krem, wymieszałam z jogurtem i kefirem,
schłodziłam.
Czerwoną i żółtą paprykę
wrzuciłam do lekko osolonego wrzątku, gotowałam
ok. 4 minuty, odcedziłam, przelałam zimną wodą, obrałam ze skórki,
usunęłam gniazda nasienne, a miąższ drobno pokroiłam. Pozbawioną nasion
papryczkę chilli również drobno pokroiłam. Obrany ogórek pokroiłam w kostkę, a
szynkę w słupki.
Paprykę, ogórek, posiekane
zioła i szynkę przełożyłam do miski. Wymieszałam ze schłodzonym kremem, doprawiłam
solą, ponownie schłodziłam. Wyszedł gęsty, z dużą ilością pysznych dodatków.
+-+Kopia.JPG)
Można podać z pieczywem. Jest
tak smaczny...jeśli nie wierzycie, wypróbujcie ten przepis. Życzę SMACZNEGO! Krys
