Truskawki są już na każdym
bazarku i straganie. Wykorzystuję je do różnych pysznych deserów, ciast, knedli,
koktajli. Nawet zalewam galaretką i takie również smakują. Dzisiaj mam dla Was
Kochani przepis na pyszne pierogi właśnie z truskawkami. Ale.... ciasto na te
pierogi jest inne niż te które już znacie. Dzisiejsze pierogi postanowiłam dopieścić
ciastem maślanym. Do tej pory do mąki z gorącą wodą dodawałam olej, dzisiaj
zrobiłam ciasto z dodatkiem masła.
.JPG)
Składniki:
350 g mąki pszennej
200 ml gorącej wody
30 g masła
sól
truskawki
śmietana (18%)
cukier puder
Wykonanie:
Do miski przesiałam mąkę i odrobinę
posoliłam. Do gorącej wody włożyłam masło. Kiedy się roztopiło wlałam do miski z mąką. Mieszałam widelcem,
żeby składniki dobrze się połączyły.
Ciasto zaczęło nabierać konsystencję jedwabistej masy. Delikatne maślane ciasto
na pierogi. Doskonałe. Zagniotłam. Przełożyłam do miski, przykryłam ściereczką i pozwoliłam
mu odpocząć około 30 minut.
Truskawki opłukałam,
odsączyłam, oderwałam szypułki, przekroiłam na połówki. Mniejsze pozostawiłam w
całości.
Ciasto odkrawałam po kawałku
(resztę zostawiałam pod przykryciem) i rozwałkowałam na posypanym mąką blacie.
Wykroiłam krążki. Na każdym układałam truskawki i zlepiałam pierogi.
Zagotowałam wodę z odrobiną
soli. Wrzucałam partiami pierogi. Zamieszałam i kiedy się
zagotowały zmniejszyłam gaz i po około 2 minutach wyjęłam łyżką cedzakową.
Pierogi smakują najlepiej
kiedy są ciepłe, polane śmietaną, posypane cukrem pudrem.
.JPG)
Ciasto pierogowe jest
delikatne a truskawki mięciutkie. Pyszne danie obiadowe. Najlepsze w sezonie
truskawkowym. Spróbujcie. Życzę SMACZNEGO! Krys
