Lody truskawkowe

Ostatnio naszło mnie na mrożenie lodów. Są dwa powody. Po pierwsze, jest bardzo ciepło i temperatura sprzyja temu żeby jeść lody, a drugi powód... nareszcie mam maszynę do lodów! Teraz przy każdej wolnej chwili zabieram się za miksowanie. Tak więc, kiedy kupiłam truskawki wpadłam na pomysł zrobienia lodów truskawkowych. Pierwszych lodów z maszyny. Poszperałam w internecie i znalazłam kilka ciekawych przepisów. Mój wybór padł na lody z masą z żółtek a za inspirację posłużył mi przepis Doroty. I nie żałuję, bo wyszły naprawdę smaczne. Serdecznie polecam... 

 

  

 

Składniki:

400 g truskawek

200 ml mleka  (3,2 %)

200 ml kremówki (30%)

6 żółtek

100 g cukru

sok z połowy cytryny

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

 

 

 

Wykonanie:

Truskawki opłukałam i odsączyłam na durszlaku. Usunęłam szypułki. Wstawiłam do zamrażarki na 1 godzinę. Zmiksowałam w blenderze z sokiem z cytryny.

 

Do garnka wlałam mleko, kremówkę, dodałam ekstrakt waniliowy, wymieszałam  i zagotowałam.

W mikserze utarłam żółtka z cukrem na puszystą masę.

Garnek z mlekiem pozostawiłam na małym gazie i nie przerywając mieszania wlewałam masę jajeczną. Nie wolno zagotować, bo całość się zetnie.

Kiedy masa zaczęła gęstnieć  odstawiłam garnek z gazu i włożyłam go miski z zimną wodą.

Do masy przełożyłam zmiksowane zimne truskawki. Wymieszałam i wstawiłam do lodówki na 2 godziny.
  

 

Po schłodzeniu przelałam do maszyny do lodów. Teraz już trzeba postępować wg instrukcji obsługi maszyny.

Gotową masę lodową przełożyłam do plastikowego pojemnika i wstawiłam do zamrażarki.

Kiedy lody się zmroziły, wyjęłam pojemnik i chwilę odczekałam żeby się lekko rozluźniły  a potem rozłożyłam do pucharków.
 

  

To moje pierwsze lody z maszyny i już wiem, że będą następne...
Póki sezon truskawkowy trwa warto zrobić takie lody i cieszyć się smakiem truskawek w tych pysznych lodach. Życzę SMACZNEGO! Krys

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...