Amatorów drożdżowych ciast i
bułek jest wielu. Ja też do nich należę. Moja rodzina również. Dlatego często
wypiekam te smaczne, pachnące bułeczki, drożdżówki...
Wczoraj upiekłam drożdżowe bułki
z białym serem i mrożonymi jagodami. Ale były smaczne J Piszę, że były, bo już
śladu po nich nie ma. Było wielu chętnych.... J
Składniki:
500 g mąki pszennej
90 g cukru
15 g drożdży
1 jajko
1 łyżeczka soli
75 g masła
1 szklanka maślanki
Na nadzienie:
250 g twarożku
1 szklanka jagód (mogą być mrożone)
1 szklanka jagód (mogą być mrożone)
3 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko do posmarowania
bułeczek
Składniki na lukier:
15 łyżek cukru pudru
6 łyżek gorącej wody
Wykonanie:
Zrobiłam zaczyn drożdżowy z
drożdży, 1 łyżeczki cukru, 2 łyżek mąki i ¼ szklanki ciepłej wody. Przykryłam,
odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do miski przesiałam resztę
mąki i dodałam pozostałe składniki. Wyrobiłam na gładkie ciasto. Przełożyłam do
miski oprószonej mąką. Przykryłam ściereczką i na godzinę odstawiłam w ciepłe miejsce
do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotowałam nadzienie
serowe:
Do miski przełożyłam ser
przeciśnięty przez praskę, dodałam cukier, jajko i ekstrakt waniliowy. Utarłam
mikserem na gładką masę.
Kiedy ciasto podwoiło swoją
objętość wyłożyłam je na posypaną mąką deskę, rozwałkowałam na kształt
prostokąta i wyłożyłam masę serową. Rozsmarowałam równo i wysypałam jagody.
Ciasto zwinęłam jak roladę.
Pokroiłam na szerokie
plasterki.
Ułożyłam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
Piekarnik nagrzałam do 180 °C
i wstawiłam blaszki z bułeczkami na około 20 – 25 minut.
Z cukru pudru i gorącej wody zrobiłam
lukier.
Do miseczki wsypałam cukier,
wlałam gorącą wodę i roztarłam łyżką na
gładką lśniącą masę. Gęstość lukru można regulować dosypując cukier, kiedy jest za rzadki lub dolewać wodę kiedy jest zbyt gęsty. Gotowym lukrem posmarowałam drożdżówki.
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
