Pstrąg z masłem, smażony na... maśle

Pstrąga można upiec w piekarniku,  folii srebrnej. Można dusić w warzywach. Można usmażyć w panierce. Ale ja pstrąga faszerowałam masłem i usmażyłam na maśle. Tak, „faszerowałam” masłem wewnątrz, kiedy tylko go ubywało. To dla uzupełnienia, żeby pstrąg był smaczny, nasączony i pachnący masłem. A przede wszystkim chrupiący zewnątrz i delikatny wewnątrz....

 Składniki:

2 pstrągi (wypatroszone)

masło klarowane  Klik

masło (min. 82%)

cytryna

sól morska

 

Wykonanie:

Pstrągi oczyściłam z łusek. Umyłam, osuszyłam papierowym ręcznikiem i włożyłam do lodówki na 2 godziny.

W obu pstrągach rozłożyłam wewnątrz wiórki masła.
Na patelni rozgrzałam masło klarowane. Na gorący tłuszcz włożyłam ryby i smażyłam na średnim gazie. Uzupełniałam masło, które wyciekało na zewnątrz. 

Cały czas masło powinno być w środku. Na wierzch również położyłam wiórki z masła.

Podałam z frytkami i surówką z białej kapusty. Jako drugą można dać surówkę z czerwonej kapusty. Podałam sól, cytrynę pokrojoną w plasterki.
Pyszne, świeże, prosto zrobione pstrągi. Spróbujcie.
 

Szybko się robi. Warto więc czasami zjeść takie pstrąga... Życzę SMACZNEGO! Krys

Witaj! Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz, Krys