Najłatwiejszy domowy przecier pomidorowy

Mój sprawdzony  i najłatwiejszy przepis na przecier  pomidorowy,  który wykorzystuję do zupy i sosów. Mam go zawsze pod ręką. Spróbujcie zrobić. Najlepiej nadają się pomidory „lima”, które są mięsiste i mają mało pestek
 

 

 

 

 

  

 

Składniki:

5 kg pomidorów „lima”

1 łyżka soli

szczypta pieprzu

 

 

 

 

 

 

 

Wykonanie:

Pomidory umyłam i pokroiłam prosto do garnka.

 

Wstawiłam do gotowania. Kiedy pomidory zmiękły i skórka zaczęła odchodzić, zestawiłam z gazu i za pomocą blendera zmiksowałam.

Pomidory przetarłam przez sito.

Zawartość sita, czyli pestki i skórkę wyrzuciłam.

 

Garnek z przetartymi pomidorami i sokiem wstawiłam do gotowania, żeby zredukować nadmiar płynu.

 

 

Czas gotowania zależy od tego czy chcemy mieć gęsty przecier czy rzadszy.

Przyprawiłam solą i pieprzem.
Zostawiłam na gazie na 1,5 godziny.
Do wyparzonych słoików przełożyłam gorący przecier i  wstawiłam do pasteryzowania na 20 minut.

Gotowe słoiczki (4 szt. po 300 ml) powędrowały do spiżarni.

 

Smak przecieru można urozmaicić dodając na początku do gotowanych pomidorów ulubione zioła np. świeżą bazylię, majeranek...

Kolejna partię zrobię jutro. Polecam i Wam ten domowy przecier pomidorowy i życzę SMACZNEGO! Krys

Dzisiejszy wpis dodaję do akcji
 

 

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...