Oczywiście czym prędzej dzielę się nim z Wami z nadzieją że również Wam, tak jak mi uda się oczarować swoich gości niebanalnym schabem po tyrolsku
Składniki:
4 kotlety schabowe
4 plastry żółtego sera
4 plasterki szynki
15 dag pieczarek
2 jajka ugotowane na twardo
¾ szklanki śmietany 18%
3 łyżeczki masła
mąka
sól
pieprz
1 mały płat ciasta
francuskiego
Wykonanie:
Kotlety schabowe rozbiłam
tłuczkiem, posoliłam, posypałam pieprzem. Na każdym płacie mięsa ułożyłam
kolejno po plasterku szynki i sera i połówkę jajka.
Całość zawinęłam w ścisłe roladki , obwiązałam nitką i
obtoczyłam w mące. Na patelni rozgrzałam 2 łyżeczki masła i smażyłam schabiki
ze wszystkich stron około 8 minut do zrumienia.
Pieczarki po oczyszczeniu i
opłukaniu pokroiłam na ćwiartki i smażyłam na 1 łyżeczce mała , dodałam
śmietanę. Przyprawiłam solą i pieprzem. Dusiłam około 3 minuty.
Roladki wyłożyłam na talerz i....
... polałam przygotowanym sosem pieczarkowym
Schab podałam na ciepłym
kawałku upieczonego ciasta francuskiego.
Danie jest bardzo smaczne, delikatne.
W połączeniu z ciastem francuskim stanowi doskonałą kompozycję i smakową i
wizualną. Spróbujcie zrobić taki schab. Życzę SMACZNEGO! Krys
