Kolejny rok za mną. Kolejny
rok z Wami.
Kolejny jubileusz mojego bloga
i tort na ten właśnie dzień. No bo jak uświetnić taką rocznicę? Tylko pysznym
tortem.
Kiedy mówimy o jubileuszu, zazwyczaj
pojawiają się wspomnienia. Dlatego ja też dzisiaj trochę powspominam.
Przez cztery lata, które
minęły jak błyskawica starałam się sprostać Waszym oczekiwaniom. Chciałam,
żebyście znaleźli u mnie takie dania i desery, które potem uświetnią niejeden wspaniały
obiad, kolację, czy wyjątkową uroczystość rodzinną.
To Wy jesteście moim motorem
napędowym i to dzięki Wam tworzę mojego bloga i to dzięki Wam powstają nowe
przepisy (684 posty z przepsami). Jesteście moją inspiracją.
Przez te cztery lata przybyło
wielu nowych czytelników, co mnie bardzo cieszy. Cieszy mnie to, że moje
przepisy, z których korzystacie trafiają w Wasze gusta smakowe, czego
odzwierciedleniem są opisy w komentarzach (jest ich ponad 20800), które zawsze
czytam i odpowiadam na Wasze pytania i staram się rozwiać Wasze wątpliwości.
Jest mi niezmiernie miło, że
jesteście tutaj ze mną, no bo cóż byłby wart blog Kuchnia u Krysi bez Was?
Dlatego ja upiekłam ten tort specjalnie dla Was.
Składniki na biszkopt:
7 jajek (temperatura pokojowa)
160 g mąki pszennej tortowej
55 g mąki ziemniaczanej
180 g cukru
odrobina soli
Składniki na krem:
450 g serka homogenizowanego waniliowego
70 g kawy cappuccino
250 g kremówki (30%)
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki
żelatyny
¼ szklanki zimnej wody
2 szklanki mleka w proszku
Do nasączenia:
3 łyżki kawy cappuccino
¾ szklanki gorącej wody
Do dekoracji:
250 ml kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
płatki białej czekolady
Wykonanie biszkoptu:
Białka ubiłam z dodatkiem soli
na sztywną pianę. Następnie partiami dodawałam cukier i po jednym żółtku. Kolejne żółtko wbiłam po tym
kiedy poprzednie dobrze wmieszało się do masy.
Na koniec wsypałam obie mąki.
Wymieszałam wszystko za pomącą szpatułki.
Piekarnik ustawiłam na temp.
180 °C.
Dno tortownicy wyłożyłam
papierem do pieczenia. Ciasto przelałam do formy i wstawiłam do piekarnika
na około 25 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu, zostawiłam biszkopt do wystudzenia w
wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Wykonanie kremu:
Wykonanie kremu:
Żelatynę zalałam zimną wodą. Po napęcznieniu lekko ją
podgrzałam w mikrofalówce żeby miała pół płynną konsystencję.
Kremówkę ubiłam w mikserze dosypując pod koniec ubijania
cukier. Małym strumieniem wlewałam do
niej przestudzoną żelatynę.
Serki zmiksowałam razem z kawą cappuccino i mlekiem w
proszku.
Do tej masy przełożyłam ubitą kremówkę. Wszystko
wymieszałam.
Przygotowałam poncz do nasączenia tortu.
Kawę zalałam gorącą, ale nie wrzącą wodą. Wymieszałam i
odstawiłam do wystudzenia.
Biszkopt przecięłam na dwa krążki.
Jeden krążek ułożyłam na paterze. Nasączyłam ponczem.
Wyłożyłam ¾ ilości kremu i wygładziłam go.
Drugi krążek biszkoptu nasączyłam w ten sposób, żeby
położyć go na kremie stroną nasączoną.
Na krążek wyłożyłam resztę kremu i rozsmarowałam go na
wierzchu i po bokach.
Ubiłam kremówkę na puch, dodając cukier puder.
Teraz już pozostało mi udekorować mój tort.
Możecie zobaczyć jaki wyszedł,
bo... jak smakuje możecie się przekonać kiedy go
zrobicie.
A teraz przed Wami moja wersja pysznego toru CAPPUCCINO
Zapewniam, że jest bardzo smaczny, z wyczuwalną nutą kawy cappuccino. Tak właśnie miało być. Bo to delikatny tort, nie jest przesłodzony.
Chciałbym Was wszystkich
poczęstować i obdzielić tym tortem, ale ...
Myślę, że też go zrobicie (bo
jest łatwy do zrobienia) i wspomnicie o
mnie... o moim blogu... o jubileuszu ... Życzę SMACZNEGO! Krys
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
