Mamy sezon na truskawki, ogórki,
jabłka, pomidory... Można tak wymieniać. I cieszmy się że dzięki temu nasze menu
jest urozmaicone, ponieważ te sezonowe owoce i warzywa zawierają cenne witaminy i pożywne składniki. A my poszukując nowych smaków znajdujemy ciekawe rozwiązania na smacznie
przyrządzone desery, obiady, przystawki... I właśnie mam dla Was propozycję na
bardzo smaczną przystawkę sezonową, bo... ze świeżymi grzybami
Składniki na ciasto:
200 g przesianej mąki
szczypta soli
100 g zimnego masła
1 jajko
2 łyżki wody
Farsz:
200 g podgrzybków
200 g kurek
70 g masła
2 małe cebule
2 żółtka
100 ml kwaśnej gęstej śmietany
po 1 łyżce posiekanej:
- natki pietruszki
- szczypiorku
sól i pieprz
Wykonanie:
Wymieszałam mąkę solą, dodałam
pokrojone w kostkę masło i posiekałam aż
powstała drobna kruszonka. Dodałam roztrzepane jajko wymieszane z wodą i szybko
zagniotłam ciasto. Zawinęłam w folię i wstawiłam na 30 minut do lodówki.
Ciasto rozwałkowałam i
wyłożyłam nim formę do tarty. Ponownie wstawiłam do lodówki na około 10 minut
żeby się schłodziło.
Piekarnik rozgrzałam do temp.
180 °C.
Ciasto wyłożyłam srebrną folią
i wysypałam suchą fasolkę, żeby obciążyć dzięki temu spód tary nie wyrośnie.
Wstawiłam do piekarnika na 25
minut.
Przygotowałam farsz
Grzyby oczyściłam, wypłukałam
dwukrotnie w wodzie, odsączyłam. Większe grzyby pokroiłam na kawałki. Wrzuciłam
na patelnię na rozgrzane masło. Dodałam posiekaną cebulę. Dusiły się około 7
minut wymieszałam i kiedy nadmiar płynu odparował odstawiłam, żeby przestygły.
Po wyjęciu foremki z
piekarnika z ciasta zdjęłam folię z fasolką. Ciasto wysmarowałam roztrzepanym
jajkiem (resztę jajka zostawiłam) i ponownie wstawiłam do piekarnika na około 5-6 minut.
Do śmietany dodałam żółtka,
resztę roztrzepanego jajka, natkę pietruszki i szczypiorek. Przyprawiłam solą i pieprzem.
Wystudzony farsz wyłożyłam na
podpieczone ciasto. Zalałam masą śmietanowo - jajeczną.
Wstawiłam do piekarnika na około
30 minut. Tarta była już upieczona, kiedy masa się ścięła.
Najbardziej smakuje jeszcze
ciepła.
Tarta jest bardzo sycąca, może stanowić również danie obiadowe. Zadowoli każdego smakosza grzybów. Zapraszam więc i życzę
SMACZNEGO! Krys
Witaj! Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz, Krys
