Wyszukałam w moich
zapiskach przepis na znakomitą domową zupę ogórkową. Taką zupę, jaką jadło się
kiedyś u babci, u mamy... Taką trochę
zapomnianą. Chcę Wam dzisiaj ją przypomnieć i mam nadzieję, że będzie gościć
również na Waszych stołach
.JPG)
1 słoik ogórków kiszonych
kość ze schabu (po odkrojeniu z ok. jednokilogramowego)
2 małe listki laurowe
2 ziela angielskie
3 marchewki
4 ziemniaki
seler z gałązką natki
kawałek pora (mogą być 2 długie listki)
2 pietruszki z natką
łodyżki zielonego koperku
1 łyżeczkę Vegety
1 cebulę
1 łyżkę masła
1 kubeczek 330 ml śmietany 18%
Wykonanie:
Odcięłam schab od kości. Ze
schabu zrobię pyszną pieczeń a kość postanowiłam przeznaczyć do ugotowania
zupy. Do garnka włożyłam umytą kość i zalałam około 2 l wody (tak aby tą kość przykryła),
dodałam listki laurowe, ziele angielskie
i Vegetę.
Po ugotowaniu wyjęłam kości
oraz wszystkie warzywa, oprócz ziemniaków. Marchewkę pokroiłam w talarki przełożyłam do
wywaru a resztę warzyw wyrzuciłam.
Ogórki obrałam i starłam na tarce jarzynowej z dużymi otworkami. Do rondelka wlałam szklankę wody, dodałam ogórki i masło. Wymieszałam i wstawiłam do gotowania na 15 minut. Przełożyłam do zupy, zamieszałam i doprawiłam do smaku pieprzem.
Można uzupełnić niewielka
ilością przegotowanej wody. Na
końcu wsypałam posiekaną natkę
pietruszki i wlałam śmietankę.
I to już wszystko. Zupa gotowa. Szybko, prawda?
Jeszcze dodałam natkę pietruszki, która ma piękny zapach i pięknie się komponuje kolorystycznie z zupą.
Jest tak smaczna, że nie można
poprzestać bez dokładki. Życzę
SMACZNEGO! Krys
