Najładniejsza bułka wyplatana
warkoczem z ciasta drożdżowego. Na pewno nie raz jedliście i znacie ten smak.
Ta bułka zwana chałką jest ulubionym pieczywem śniadaniowym, do którego można
podać coś słodkiego np. marmoladę, dżem. Czasami wystarczy samo masło. Moje
chałki obsypałam ziarnami maku i sezamu. Mam nadzieję, że zachęcę Was do upieczenia
takich chałek. Zajmuje niewiele czasu (nie licząc wyrastania ciasta) a ile
radości.... J
225 ml mleka
¼ łyżeczki ekstraktu
waniliowego
15 g świeżych drożdży
625 g mąki pszennej
75g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
75 g roztopionego masła
3 łyżki miodu
3 jajka
1 żółtko
2 łyżeczki ziarenek maku
2 łyżeczki ziarenek sezamu
Ponadto:
1 jako do wysmarowania chałek
Ponadto:
1 jako do wysmarowania chałek
Wykonanie:
Mleko zagrzałam do temperatury
pokojowej razem z ekstraktem waniliowym, rozpuściłam w nim drożdże. Do misy
przesiałam mąkę (625 g) z solą, wymieszałam.
Podczas mieszania dodawałam po kolei pozostałe składniki: mleko z drożdżami, roztopione (wystudzone) masło, miód i jajka i żółtko. Następnie resztę (75 g) mąki w trzech porcjach. Teraz już
tylko pozostało dobrze wyrobić, żeby ciasto nie kleiło się do misy i rąk.
Przełożyłam do natłuszczonej miski,
przykryłam zwilżoną ściereczką i pozostawiłam na ok godzinę do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoiło swoją
objętość, wyjęłam z miski, zagniotłam,
podzieliłam na 6 kawałków. Każdy rolowałam na kształt wałeczka długości około
35 cm.
Składałam po 3 wałeczki i
uplotłam warkocze. Końce podłożyłam pod spód chałki. Tak samo uplotłam drugą
chałkę. Obie przełożyłam na blaszkę, na natłuszczony papier do pieczenia. Ponownie
przykryłam ściereczką i pozostawiłam do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
Kiedy chałeczki wyrosły,
wysmarowałam je rozkłóconym jajkiem wymieszanym z 1 łyżką wody, obsypałam ziarenkami maku i
sezamu. Wstawiłam do piekarnika na
około 30 minut.
Jest to jedno z najłatwiejszych do
wykonania ciast drożdżowych.
Takie chałeczki doskonale smakują z masłem i miodem, który można zastąpić dżemem, najlepiej własnej produkcji. Wyobrażacie sobie takie pyszne kromeczki chałki na śniadanie i do tego kakao?
Ummm, mniam. Spróbujcie...
Życzę SMACZNEGO! Krys
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
