Rolada naleśnikowa

W potrawach faszerowanych jest coś szczególnego. Bez względu na to czym i co nadziewamy, czy są to pierogi, czy naleśniki zawsze mamy na nie nieodparty apetyt .  Dlatego zapraszam, nadziewajmy co się da. Dzisiaj... pyszna rolada naleśnikowa

  

 

Składniki na ciasto:

20 dag(niepełna szklanka)  mąki (preferowana gryczana)

2 szklanki mleka

2 jajka

2 łyżki oleju

sól do smaku

 

 

 

Z podanych składników przyrządziłam gładkie ciasto naleśnikowe. Mąki należy wsypać tyle, by ciasto miało konsystencję kefiru. Gotowe odstawiłam na 30 minut.  Następnie usmażyłam naleśniki.

 

 

 

 Składniki na farsz:

średnia cukinia

10 dag wędzonki

łyżka   bazylii

15 dag ostrego startego sera

jajko

żółtko

100 ml gęstej śmietany

oliwa lub masło do smażenia

sól i pieprz

  

 

 

Cukinię pokroiłam w cienkie słupki, wędzonkę w cienkie paski. Podsmażyłam razem na patelni na rozgrzanym tłuszczu. Gdy przestygły dodałam zioła i starty ser, jajka wymieszane ze śmietaną, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszałam.

   

Naleśniki ułożyłam w taki sposób aby zachodziły na siebie tworząc prostokąt.

 

 

Na środku ułożyłam farsz, rozsmarowałam na powierzchni pozostawiając około 4 cm z boków i ciasno zwinęłam w rulon.

  

 

 

Zawinęłam w folię spożywczą i włożyłam do lodówki do schłodzenia.

Rozgrzałam tłuszcz na patelni, roladę odwinęłam z folii, pokroiłam na 2-3 cm kawałki. Każdy ostrożnie przełożyłam na patelnię i obsmażyłam z obu stron.

 

Na amatorów tej pysznej rolady, długo nie trzeba czekać.

 

Ta rolada jest wyjątkowa. U mnie w domu jest chętnie zjadana. W związku z tym, że nie wszyscy domownicy/goście jedzą mięso,   nie zawsze dodaję wędzonkę do farszu. Ale i tak rolada nie traci na wartościach smakowych. Przekonajcie się. Spróbujcie, a będziecie się nią zajadać :). Życzę SMACZNEGO! Krys