ROSOŁY, BULIONY ...


Niektórzy uważają, że rosół to nie zupa.
Ja myślę, że jest rodzaj zupy, albo baza do niektórych zup. Ale nie ulega wątpliwości, że jest najlepszym wywarem z mięsa i... lub warzyw. Najczęściej sporządzany jest z różnych gatunków drobiu (kurczak, kura czy gęś) i... lub mięsa wołowego z kością (szponder, łata, mostek lub pręga).
Rosół poddawany jest obróbce bardzo pieczołowicie. Trzeba dołożyć starań, żeby był i smaczny i klarowny i treściwy. Bo nie każdy kawałek części z drobiu z dodatkiem warzyw jest rosołem.
Na tej stronie znajdziecie kilka propozycji na smaczny rosół i smaczny wywar.

__________________________________________________



















_______________________________________________________


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza