Leczo, które ostatnio
pokazałam tutaj cieszyło się wśród
Was ogromnym zainteresowaniem. Cieszy mnie to, bo w końcu taka potrawa, jak
leczo najlepiej smakuje, kiedy są świeże pomidory, cukinia... i inne dodatki i można
to wszystko doskonale przyprawić. Ale pytaliście mnie również o przepis na leczo bez dodawania kiełbasy, które jednocześnie
nie straciłoby na smaku i atrakcyjności.
Spełniam więc Waszą prośbę i dzisiaj
mam dla Was.... leczo w wersji wegetariańskiej
Składniki:
2 cukinie
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
2 cukinie
2 cebule
3 kolorowe papryki
świeże pomidory
kilka pieczarek
1 słoik przecieru pomidorowego (domowy)
2 łyżeczki koncentratu
pomidorowego
puszka kukurydzy (lub świeża, wyłuskana)
1 łyżeczka papryki słodkiej
½ łyżeczki papryki ostrej (można
dać mniej, jak kto woli)
2-3 łyżki oleju
sól i pieprz (brak na zdjęciu)
1 łyżeczka vegety domowej (brak na zdjęciu)
Wykonanie:
Cebule pokroiłam w piórka.
Pieczarki po oczyszczeniu
pokroiłam w plasterki.
Paprykę umyłam, oczyściłam z
pestek, pokroiłam w paski.
Pomidory sparzyłam wrzątkiem,
zdjęłam skórkę. Pokroiłam w grubą kostkę.
Cukinie obrałam, pokroiłam w
kostkę.
Olej rozgrzałam na dużej
patelni. Wrzuciłam cebulę. Po chwili dodałam pieczarki. Chwilę się podsmażyły i
dodałam pokrojoną paprykę. Wymieszałam i zostawiłam na średnim gazie około 15
minut.
Teraz czas na cukinię i
pomidory. Dodałam jeszcze koncentrat pomidorowy dla zaostrzenia smaku i wszystko
zalałam przecierem pomidorowym.
Przyprawiłam do smaku solą,
pieprzem, obiema paprykami i vegetą.
Wymieszałam i zostawiłam na
małym gazie około 20 minut.
Na koniec wsypałam odsączoną z
zalewy kukurydzę. Wymieszałam i po 5 minutach wyłączyłam gaz.
Gotowe.
Teraz czas się zajadać pysznym
leczo. Wspaniale smakuje. Papryka i cukinia lekko chrupkie a kukurydza świetnie
strzela w zębach.
Zdecydowaliście się zrobić
leczo w wersji wegetariańskiej? Świetny wybór. Mam nadzieję, że Wam zasmakuje. Pozostaje
mi życzyć SMACZNEGO! Krys
Kochani, jestem teraz na wakacjach i nie mam teraz dostępu do internetu, jedynie w telefonie. W zwiazku z tym nie jestem aktywna na moich ulubionych blogach.
Po powrocie Was odwiedzę.
Życzę Wam miłego weekendu 😁
Kochani, jestem teraz na wakacjach i nie mam teraz dostępu do internetu, jedynie w telefonie. W zwiazku z tym nie jestem aktywna na moich ulubionych blogach.
Po powrocie Was odwiedzę.
Życzę Wam miłego weekendu 😁
