Podobnie jak ekstrakt waniliowy, tak i cytrynowy i
pomarańczowy najlepiej jest zrobić w domu.
Przedstawiłam już w jaki
sposób zrobić taki domowy ekstrakt waniliowy, dzisiaj czas na cytrynowy i
pomarańczowy. Zrobiłam je jednego dnia.
Jest to najłatwiejszy produkt
jaki można szybko uzyskać domowym sposobem. Jedynie trzeba dać im trochę czasu, żeby
nabrały koloru i aromatu.
1 duża cytryna
125 ml wódki 45%
125 ml wody
szklana karafka z korkiem
Składniki na ekstrakt pomarańczowy:
1 duża pomarańcza
125 ml wódki 45%
125 ml wody
szklana butelka z korkiem
Wykonanie:
Cytrynę i pomarańczę sparzyłam,
wyszorowałam i obrałam cieniutko ze skórki (za pomocą nożyka do obierania jarzyn). Ważne jest, żeby uzyskać tylko samą
skórkę bez białej warstwy podskórnej zwanej albedo.
Skórki pokroiłam w drobną kosteczkę.
Przełożyłam jedną do karafki, drugą do butelki i zalałam wódką wymieszaną z wodą. Szczelnie
zamknęłam. Wymieszałam potrząsając karafką i butelką. Odstawiłam w ciemne, chłodne miejsce. Nie do lodówki.
Po około 2 tygodniach można
używać do ciast, deserów... Ale najładniejszej barwy i aromatu nabiera po około
2 miesiącach.
Moje ekstrakty na drugi dzień
wyglądały tak:
.JPG)
Dobrze jest czasami wstrząsnąć
karafką/butelką, żeby przemieszać. Po uzyskaniu odpowiedniego aromatu nasz
koncentrat jest gotowy do użycia. Skórki można dodawać np. do deserów.
Powodzenia! Krys
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
