Patisony faszerowane zieloną soczewicą i pieczarkami

Faszerowane warzywa często goszczą na stołach, bo można pakować do nich dosłownie wszystko. To co mamy w lodówce, to na co mamy ochotę, może znaleźć się w naszych warzywach.

Tak więc mięso, ryż czy kasza, do tego papryka, zioła... Co by tu jeszcze dodać?

Dodałam zieloną soczewicę, która świetnie zastąpi mielone mięso a pieczarki podsmażone z cebulą i papryką doskonale odnajdą się jako dopełnienie do składników farszu np. do malutkich patisonów, które bardzo lubię a które jeszcze spotkałam na straganie... 

 

 

 Składniki:

małe patisony (zdrowe bez plamek)

100 g zielonej soczewicy

kilka pieczarek

½ strąka czerwonej papryki

1 pomidor

1 średnia cebula

natka pietruszki

sól i pieprz do smaku

2 łyżki oleju

1 łyżka startego sera (parmezan)

 

 

Wykonanie:

Soczewicę przepłukałam w gorącej wodzie.  Jeśli wcześniej namoczymy soczewicę, wówczas czas gotowania jej jest krótszy. Ja gotowałam bez namaczania 20 minut. Po ugotowaniu odstawiłam, a potem zmiksowałam.

Patisony umyłam i odcięłam kapelusiki. Łyżeczką wydrążyłam miąższ, który posiekałam.

 

Cebulę obrałam i razem z papryką pokroiłam w kostkę.

Pieczarki oczyściłam i bardzo drobno posiekałam.

Z pomidora zdjęłam skórkę i również drobno posiekałam.

Na patelni rozgrzałam olej, wrzuciłam cebulę, żeby się zeszkliła. Do cebuli dorzuciłam pieczarki. Chwilę przesmażyłam do odparowania płynu.

Dodałam miąższ z patisonów i paprykę, potem włożyłam posiekanego pomidora.

Na koniec dołożyłam soczewicę.

Doprawiłam solą i pieprzem, dodałam posiekaną natkę pietruszki i wszystko wymieszałam.

 

Farszem napełniłam patisony, Posypałam serem. Przykryłam odciętymi kapelusikami.

Piekarnik nastawiłam  na  180°C.

Patisony ułożyłam w żaroodpornej formie. Polałam olejem i zapiekałam 30 minut.

 

Po upieczeniu wyłożyłam patisony na liściach sałaty

 

  

 

No, to tyle o moich patisonach. Jeśli macie ochotę, zróbcie takie kolorowe danie np. na kolację. Ja faszerowałam patisony, Wy możecie zrobić taki farsz np. do cukinii, papryki, a nawet do pomidorów.
Życzę dobrej zabawy przy faszerowaniu a podczas konsumowania... SMACZNEGO ! Krys

Polecam również:
Faszerowane patisony zapiekane z serem
 

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...