Napiszę o niej krótko... jest
pyszna, wilgotna, rozpływa się w ustach.
Do tego jest bardzo kolorowa,
co widać. Chciałam, żeby tak właśnie była, żeby przykuła uwagę swoim wyglądem i
wyglądała prawie jak pisanka
Mam nadzieję, że ta baba
spodoba się Wam na tyle, że ją upieczecie na Święta Wielkanocne
Składniki:
200 g masła
4 jajka
180 g cukru
150 g mąki pszennej
75 g mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do
pieczenia
kilka limonek
Syrop:
100 ml świeżo wyciśniętego
soku z limonki
100 g cukru
Lukier limonowy:
½ szklanki cukru pudru
1 łyżka gorącej wody
sok wyciśnięty z ½
limonki
Ponadto:
masło do wysmarowania
foremki
1 łyżka bułki tartej
do obsypania w foremce
barwnik spożywczy zielony
barwnik spożywczy zielony
Wykonanie:
Piekarnik włączyłam na
180 °C.
Foremkę do pieczenia
baby z kominkiem wysmarowałam masłem i obsypałam bułką tartą.
Masło roztopiłam w
mikrofalówce.
Z dwóch wyszorowanych
limonek starałam skórkę i wycisnęłam z nich sok.
Jajka wbiłam do misy miksera, wsypałam cukier i utarłam na puszystą masę.
Obie mąki i proszek do pieczenia przesiałam do masy jajecznej i ponownie ubiłam.
Do masy przelałam roztopione ciepłe masło. Wymieszałam.
Nie przerywając mieszania wlałam sok z limonek i wsypałam startą skórkę z limonek. Delikatnie wymieszałam i przelałam do foremki.
Babkę wstawiłam do
nagrzanego piekarnika i piekłam moją babę około 40minut (do suchego patyczka).
Zrobiłam syrop:
Sok i cukier
zagotowałam w garnuszku około 4- 5 minut do rozpuszczenia się cukru.
Babkę po upieczeniu
pozostawiłam w foremce około 10 minut i po wyjęciu ułożyłam na talerzu,
nakłułam na wierzchu na całej powierzchni w kilku miejscach patyczkiem, a następnie
pędzelkiem rozsmarowałam syrop po całej
babce. Po kilku minutach ponownie posmarowałam babkę. Pozostawiłam do
wyschnięcia.
Zrobiłam lukier:
Cukier puder
wymieszałam z odrobiną gorącej wody i mieszałam. Pomału dolałam znów odrobinę
wody, żeby zrobiła się gęsta, lśniąca
masa. Wlałam sok z limonki i dodałam odrobinę zielonego barwnika. Wymieszałam i lukier gotowy. Polałam nim babę,
posypałam wiórkami startej skórki z limonki i odstawiłam do zastygnięcia lukru.
Czy macie swoją ulubioną
babę wielkanocną? Może dodatkowo upieczecie taką kolorową, limonkową? Życzę
udanego wypieku i... SMACZNEGO! Krys
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz...
